Split: Private Food- und Wein-Tour mit Diokletianspalast

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Wie ist das Erlebnis?

Ich wusste ehrlich gesagt nicht, was mich in Split erwartet – Fotos vom Diokletianspalast hatte ich gesehen, aber mit unserer Führerin Ivana durch die Gassen zu gehen fühlte sich alles andere als museal an. Alte Steinmauern, ja, aber auch Wäsche, die über unseren Köpfen im Wind flatterte, und der Duft von Kaffee, der aus winzigen Fenstern zog. Sie zeigte auf eine Katze, die auf einer römischen Säule schlief („Die ist hier länger als die meisten Einheimischen“, scherzte sie) und ich fühlte mich einfach irgendwie willkommen. Dass die Stadt in diesen alten Mauern noch so lebendig ist, hat mich echt überrascht.

Weiter ging’s zum Grünen Markt – dort herrschte ein herrliches Durcheinander. Verkäufer riefen Preise aus, jemand schnitt Käse hinter einem kleinen Tresen. Ivana reichte uns dünne Scheiben dalmatinischen Prosciuttos, der salzig-süß und fast buttrig schmeckte, dann gab’s einen Schluck Rakija, der mir ordentlich Feuer in der Brust machte. Ich versuchte „hvala“ zu sagen und habe es wahrscheinlich verhauen, aber die Käsefrau lachte trotzdem. In diesem Moment mischten sich der Duft frischer Pfirsiche mit Zigarettenrauch – einfach echtes Leben überall.

Danach huschten wir in eine Bäckerei für Burek – heißes Gebäck mit Spinatfüllung (ich nahm die Variante) und herrlich fettig auf die beste Art. Dann probierten wir Ćevapčići an einem anderen Stopp, die Ivana als Überbleibsel aus osmanischer Zeit erklärte. Sie erzählte von Hajduks, die sie vor Jahrhunderten gegessen haben; ich hörte nur halb zu, weil ich gerade aß, aber die Geschichte blieb im Kopf. Zum Abschluss gingen wir in ein verstecktes Restaurant, wo der Trubel verstummte und zwei Gläser lokaler Wein mit Muscheln, Risotto und Oktopussalat serviert wurden – ehrlich, der Blick aus dem Fenster und der Duft von wildem Blumenwein sind mir bis heute im Gedächtnis.

Mir gefiel, dass hier nichts gehetzt oder inszeniert wirkte – wer auf eine schicke „Foodie-Erfahrung“ aus ist, ist hier vielleicht falsch. Es fühlte sich eher an, als würde dich jemand herumführen, der seine Stadt liebt (und jeden kennt). Nach der Buchung sprachen wir sogar über vegetarische Optionen für meinen Partner; es wurde wirklich darauf geachtet, was wir essen wollten. Also ja, Splits private Food- und Wein-Tour ist nicht nur Essen oder Geschichte – es ist das Gefühl, Teil von etwas Altem und Lebendigem zu sein.