Krakau Food Tour: Altstadt & Kazimierz mit polnischen Spezialitäten

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Wie ist das Erlebnis?

Ich gebe zu, ich hätte nicht gedacht, dass unsere Krakau Food Tour mitten am Mały Rynek startet. Doch da standen wir – nur eine kleine Gruppe und unsere Gastgeberin Marta, die uns begrüßte, als würden wir uns schon ewig kennen. Der Platz vibrierte noch vom Tag, und irgendwo roch es verführerisch nach frisch gebackenem Brot (ich glaube, der Duft hat uns verfolgt). Los ging’s mit einem runden Brot, einem Stück regionalem Käse und einem Bier, das besser schmeckte als alles, was ich zuhause kenne. Marta erzählte gleich, warum Krakau eine regelrechte Suppen-Liebe hat – und ich musste zugeben, ich hatte nie wirklich darüber nachgedacht. Hier gibt’s sogar ein eigenes Suppenfestival. Nur in Polen.

Danach schlenderten wir durch die Altstadt – Kopfsteinpflaster unter den Füßen, die Luft wurde langsam kühler – und suchten uns eine kleine Suppenbude. Ich versuchte „żurek“ auszusprechen (Li lachte herzlich, ich hab’s wohl verhunzt), aber der Geschmack war unglaublich: rauchig und sauer zugleich. Für einen Moment herrschte Ruhe, nur das Klirren der Löffel und das Summen eines Handys in der Ecke waren zu hören. Dann folgten wir Marta entlang der Königsroute – sie zeigte uns den Wawelhügel, der im Abendlicht leuchtete – und setzten uns zu Pierogi, die mit den Tiefkühl-Dingern meiner Oma nichts zu tun hatten. Auch Kartoffelpuffer gab’s, außen knusprig. Lustig, wie anders sich vertrautes Essen anfühlt, wenn man es an einem neuen Ort genießt.

Kazimierz war ganz anders – lauter, mit Musik, die aus den Bars drang, und Menschen, die schnell auf Polnisch (und Englisch) redeten. Das jüdische Viertel hat seinen eigenen Rhythmus, den man auch ohne Geschichtswissen spürt. Wir probierten etwas Süßes (ich entschied mich für einen Mohnkuchen) und tranken einen Schuss Bison-Gras-Wodka, der angenehm brannte. Marta erzählte von ihrer Kindheit hier; ich merkte, dass Food Tours eigentlich vor allem von den Menschen leben. Irgendwann war ich satt, aber wollte noch nicht gehen.