Buenos Aires: Clase de Cocina de Empanadas y Alfajores en Palermo

4.87

(155 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Nunca antes había intentado doblar una empanada — al menos no bien. En Palermo, nuestra anfitriona Sofi, con su forma amable de corregir mis torpes pliegues, nos recibió como si fuéramos viejos amigos. La cocina olía a cebolla y masa tibia. Mi hija se manchó la nariz de harina casi al instante, lo que provocó risas entre todos, incluso en la familia de Córdoba que estaba con nosotros. Teníamos que elegir entre relleno de carne o vegetariano, pero terminamos haciendo los dos porque Sofi dijo “¿por qué no?”. Me encantó eso.

Mientras las empanadas se horneaban, aprendimos a preparar alfajores. El dulce de leche estaba más pegajoso de lo que esperaba — se nos pegó por todos lados, la verdad — pero a nadie le importó. Mi hijo no paraba de robar pedacitos cuando creía que nadie miraba (y no es nada discreto). También probamos mate; amargo al principio, pero me fue gustando. Sofi nos contó que compartir mate es casi un ritual aquí, y entendí cuánto significa la comida en Argentina, no solo para comer, sino todo lo que la rodea: charlar, contar historias, tener las manos ocupadas con la masa.

Al final sentí que me habían dejado entrar a algo muy especial — no solo recetas, sino pedacitos de la vida cotidiana en Buenos Aires. Aún ahora casi puedo oler ese vapor dulce del horno y escuchar la risa de Sofi cuando intenté pronunciar “alfajor” bien (todavía no lo logro). Si buscas una clase de cocina en Buenos Aires para niños o para ti, esta se siente auténtica.