Bruselas: Tour gastronómico con comida completa y cata de cerveza belga

4.93

(207 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba ponerme nervioso al pedir croquetas de gambas en Bruselas, pero ahí estaba, con nuestro pequeño grupo en la Place Poelaert, viendo a nuestra guía (Sophie) charlar con el chef como si fueran viejos amigos. La ciudad se veía ajetreada y un poco gris ese día, pero dentro del restaurante todo era luz dorada y olor a mantequilla frita. Le di un bocado a la croqueta y, de verdad, estaba tan cremosa que por un segundo casi olvido dónde estaba. Alguien de Canadá preguntó si se comen con las manos o con tenedor — Sophie solo se encogió de hombros y sonrió. “Como te parezca.”

Después nos perdimos por Marolles, pasando por tiendas de antigüedades y gente acurrucada tomando cafés diminutos en las terrazas. El plato principal — boulettes à la gueuze — llegó en un local antiguo donde el camarero tenía unas patillas salvajes y llamaba a todos “mon ami”. Las albóndigas estaban tiernas y nadaban en una salsa de cerveza ácida (seguro que me manché la camisa; a nadie le importó). Las patatas fritas belgas no tienen nada que ver con las de casa — ¿más crujientes? ¿más gruesas? Difícil de explicar sin probarlas recién hechas. Y sí, la cerveza local va incluida (aprendí que gueuze se pronuncia algo así como “herz”, aunque todavía no lo hago bien).

Entre Sablon y la Grand Place, nos metimos en un café que antes estaba lleno de artistas — ahora solo hay risas y el tintinear de vasos. La cerveza sabía fresca y fuerte después de tanta comida. Hubo un momento en que nos quedamos en silencio, viendo pasar a la gente bajo la llovizna. Fue un respiro agradable sin prisas.

Las últimas paradas fueron puro azúcar: primero un gofre espolvoreado solo con azúcar (sin nada encima, lo que me sorprendió), y luego chocolate belga que se derretía antes de que pudiera terminar de contárselo a mi hermana por WhatsApp. Nuestra guía nos contó que su abuela hacía gofres todos los domingos — se rió cuando alguien pidió Nutella (“Aquí no se hace así”). Al final, habíamos comido lo que parecían dos comidas, pero aún queríamos más historias.