Niagara-on-the-Lake: Cata de vinos y tabla de charcutería

4.87

(311 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que el aire oliera tan dulce cuando llegamos a Niagara-on-the-Lake — no solo a uvas, sino a esa tierra húmeda después de la lluvia de la noche anterior. Nuestro guía, Mark, ya estaba contando chistes antes de llegar a la primera bodega. Pillitteri Estates parecía tranquila desde afuera, pero por dentro era como la cocina de una casa familiar en Navidad. Los tanques de acero brillaban y alguien (¿quizás la abuela?) había dejado un leve aroma a espresso en el aire. Probamos tres tintos y un blanco — la verdad perdí la cuenta después del segundo vaso porque Mark no paraba de distraernos con historias sobre el intento fallido de su tío de hacer icewine casero. El grupo se reía; yo casi me atraganto con mi pinot.

La siguiente parada fue Konzelmann — justo a la orilla del lago, con el viento levantando pequeñas olas. Hay un momento en que te dan una copa y un plato con quesos y embutidos y piensas, “Esto va a ser elegante,” pero luego te das cuenta de que todos estamos igual de perdidos sobre qué va con qué. Pregunté si podía probar el rosado con salami (al parecer no es lo tradicional), y nuestra anfitriona sonrió como si ya lo hubiera escuchado antes. La charcutería estaba salada y suave; el vino le daba el toque justo. Todavía recuerdo ese bocado.

Old Town estaba más animado de lo que esperaba para un día entre semana — escaparates llenos de sombreros y adornos navideños en pleno junio, lo que me hizo reír. Paseamos frente a Maison Apothecare (que olía a lavanda) y terminamos compartiendo unas papas fritas en un banco bajo unos árboles. Nadie nos apuró para volver a la van; Mark solo nos saludó con la mano cuando nos vio bajar por la calle otra vez.

Cuando llegamos a Reif Estate Winery, el sol ya brillaba de verdad. Si entrecerrabas los ojos, podías ver Toronto al otro lado del agua (o tal vez solo lo imaginabas). Estuvimos entre filas de viñas más viejas que yo, probando icewine que se pegaba a los dientes de la mejor manera. No fue perfecto — alguien derramó su copa en los zapatos — pero todo fue muy relajado, como si fueras parte de algo local por una tarde.