Budapest: Cata nocturna de vinos húngaros con sommelier

4.90

(135 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Tienes que probar este, viene de una pequeña bodega familiar cerca del lago Balaton,” sonrió nuestro sommelier mientras servía un líquido dorado en mi copa. Apenas me había sentado en aquella cálida vinatería de Budapest cuando empezó la charla, mitad en húngaro, mitad en inglés. Sonó un suave tintinear de copas y ese aroma a madera vieja y pan recién hecho — de verdad, sentí que había entrado por casualidad al salón de alguien. Afuera la ciudad brillaba con neones y el sonido de los tranvías, pero adentro solo había risas y descorches.

No sabía mucho de vino húngaro antes de esta cata (quizá podría nombrar Tokaj si me apuras), pero nuestro guía lo hizo todo muy sencillo — sin pretensiones, solo historias sobre uvas que nunca había escuchado y por qué el queso sabe más intenso después de un sorbo. En un momento pasó un trozo de salchicha tan picante que me hizo lagrimear, y Li se rió cuando intenté pronunciar “szalámi” en húngaro — seguro lo hice fatal. Las combinaciones de comida eran simples pero perfectas: quesos desmenuzables, embutidos salados e incluso unos encurtidos que me recordaron a la cocina de mi abuela.

¿Lo mejor? No hubo prisa. Teníamos dos horas, pero nadie miraba el reloj. Cuando llegó la última copa — un Tokaj dulce con sabor a albaricoques y miel — me di cuenta de que ya no pensaba en nada más que en lo que tenía delante. Si te interesa el vino húngaro o simplemente quieres una noche auténtica (y sí, con recogida si la necesitas), esta es la experiencia. Aún me acuerdo de ese último sorbo cuando paso por vinaterías en casa.