Mérida: Tour a pie con degustación en mercado y comida típica

4.87

(382 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“No confíes en quien diga que no le gusta la cochinita,” bromeaba nuestro guía Luis mientras dábamos la vuelta por la Plaza Grande de Mérida esa mañana. Tenía esa habilidad de saludar a cada vendedor como si los conociera de toda la vida. Yo apenas despertaba, pero el aire ya olía a masa de maíz y a algo dulce que no lograba identificar. Éramos pocas personas, un poco tímidas al principio, pero Luis no paraba de contarnos historias sobre la ciudad—cómo las piedras de la catedral vienen de templos mayas, o cómo reconoces a un verdadero yucateco por su habilidad con la hamaca (aún no sé si estaba bromeando).

La primera mordida fue una gordita—calientita, suave, rellena con lo que quisieras. Elegí chicharrón porque sonaba crujiente y divertido de decir. La señora del puesto sonrió cuando intenté hablar en español; me corrigió con cariño y eso me hizo reír. Luego nos metimos al mercado Lucas de Gálvez. Ahí es un bullicio—vendedores gritando precios, niños corriendo entre los puestos—y los colores te golpean de golpe: montones de limones, pilas de chiles, frutas que ni reconocía. Luis nos dio salbutes después—tortillas fritas con pavo deshebrado y cebolla encurtida. Me manché las manos de aceite y ni me importó.

Entre la degustación de frutas (aún no recuerdo cómo se llamaba esa naranja pequeñita) y los tacos de cochinita pibil, me di cuenta de que Mérida es sobre su gente compartiendo lo que aman. Hubo un momento en que nos quedamos en silencio junto a un carrito de tamales porque todos estábamos masticando y se sintió perfecto—sin prisas ni forzado. La última parada fue cerca de la Plaza Grande para probar paletas—la mía de coco y goteaba por mi muñeca con el calor.

Sigo pensando en esa mañana—cómo todos nos soltamos gracias a la comida, cómo Luis nos hizo sentir como locales y no turistas. Si buscas un tour gastronómico a pie en Mérida que se sienta auténtico (y con opción de recogida si la necesitas), este es el indicado. Saldrás lleno pero también como más ligero, de alguna manera.