Praga: Tour gastronómico privado con 10 degustaciones y guía local

4.73

(60 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba empezar mi día en Praga pensando en pan, pero ahí estaba, junto a un parque mientras nuestra guía Petra nos contaba cómo hasta los pasteles más sencillos checos tienen su historia. El aire olía a lluvia sobre piedra vieja y algo dulce — ¿quizá un koláč de fruta? Caminamos junto al parque hasta una panadería diminuta donde la mujer tras el mostrador me dio un pastelito tan tierno que casi se deshacía en mis manos. Intenté no devorarlo rápido, pero la verdad es que no lo logré.

Cada parada en este tour privado de comida fue como descubrir un secreto. En un momento, Petra saludó a Miroslav en el mercado campesino — él hace un queso que parece cuerdecitas trenzadas (korbáčik). Me dijo que lo probara con un sorbo de vino local, y así lo hice; por un segundo me quedé masticando y escuchando a la gente charlar en checo a mi alrededor. También pasamos por un lugar de sopas — al parecer, el sabor cambia cada día. La nuestra tenía ajo y era reconfortante, perfecta para el clima gris. Todavía no sé bien qué llevaba, pero funcionó.

Pasamos junto a la Torre de Televisión de Žižkov (imposible no verla — un poco rara pero encaja aquí) antes de seguir con más bocados: bocadillos abiertos con huevo o pescado ahumado, y luego una especie de salchicha con sabor intenso y ahumado. Petra se rió cuando intenté pronunciar tlačenka (la verdad, la destrocé), pero dijo que eso es parte de la diversión. El mercado estaba lleno de ruido y color — gente saludando, niños corriendo con pedazos de pan. Entre bocado y bocado me di cuenta de que la comida es también compartir espacio con quienes ponen cariño en lo que hacen.

Al final subimos hacia un parque con vistas al Castillo de Praga. Empezó a lloviznar de nuevo, pero a nadie le importó; comimos pastel bajo unos árboles y Petra repartió cervezas (“No puedes irte de Praga sin una,” dijo). La ciudad se veía suave y lejana a través de la niebla. A veces sigo pensando en esa vista — o quizás en lo llena que me sentí, no solo por la comida sino por haber entrado en el mundo de otra persona por una tarde.