Tour gastronómico en Estambul: comida callejera, ferry y mercados de Kadıköy

4.98

(135 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que recuerdo es la sensación del vaso de té en mi mano—caliente, casi demasiado para sostener, pero a la vez reconfortante. Acabábamos de meternos en una cafetería diminuta cerca de Galata, y nuestra guía (¿Ece? Espero no equivocarme con su nombre) ya se reía diciendo que el desayuno turco nunca es solo una cosa. Había un aroma—pan recién hecho, ¿quizá simit?—y un murmullo suave de voces a nuestro alrededor. No esperaba sentirme tan en casa tan rápido.

Recorrimos calles laberínticas del lado europeo, parando cada pocos minutos para probar algo nuevo: manti, esos dumplings masticables con yogur que me hicieron detenerme a mitad de bocado, y luego mejillones rellenos de arroz especiado. Ece nos contó que cada barrio jura que su versión es la mejor. Señaló antiguos carteles de tiendas y explicó por qué aquí todos parecen conocerse. En algún momento perdí la cuenta de lo que estábamos probando—solo recuerdo esa mezcla de dulce y salado, y esa sensación cuando te das cuenta de que ya estás lleno pero quieres seguir probando. La palabra clave aquí es “tour gastronómico en Estambul”—pero en realidad no se trata solo de comida.

Y luego llegó el ferry. Cruzar el Bósforo fue como darle al botón de reinicio—el aire cambió, quizá más salado, y una brisa suave levantó mi cabello. La ciudad se veía diferente desde el agua; intenté hacer una foto pero terminé mirando gaviotas persiguiendo migas de simit de alguien. En el lado asiático, en Kadıköy, el ambiente era más ruidoso, más joven. Nos metimos en mercados donde la gente gritaba precios y nos ofrecía trozos de queso o pepinillos sin preguntar (yo sí quería). En un puesto intenté decir “gracias” en turco—Li se rió cuando lo dije mal, pero el vendedor sonrió igual.

Terminamos cerca del puerto de ferry de Kadıköy con los dedos pegajosos de baklava bañada en almíbar y una última taza de té. Ece nos entregó una guía digital pero para entonces mi móvil estaba enterrado bajo servilletas y recibos. Cuando se despidió, fue más como decir adiós a una amiga que a una guía. A veces aún pienso en esa vista desde el ferry—cómo Estambul se extiende entre dos mundos a la vez.