Hanoi: Excursión a Pueblo de Incienso, Trampas de Bambú y Salsa de Soja

4.96

(209 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Había visto fotos del pueblo de incienso Quang Phu Cau antes, pero nada te prepara para la experiencia real. Lo primero que te impacta son los colores: rosas intensos y rojos por todos lados, como si alguien hubiera derramado pintura en todo el patio. Nuestro guía, Hien, bromeaba diciendo que, aunque lleva años, todavía encuentra polvo de incienso en sus zapatos. Intenté enrollar un palo yo mismo (no es tan fácil como parece) y el olor, dulce y ahumado, se quedó en mis manos toda la mañana. A los aldeanos no les importaron nuestros torpes intentos; una mujer mayor simplemente sonrió y me dio una palmadita en el brazo cuando se me cayó la mitad del paquete.

El camino hacia el pueblo de trampas de pescado Thu Sy fue tranquilo, solo se escuchaba el zumbido de las motos y algún gallo de vez en cuando. Está a solo una hora de Hanoi, pero parece otro mundo: campos que se extienden hasta donde alcanza la vista y el aire cargado con ese aroma a arroz verde. Ver a los tejedores trabajar era casi hipnótico. Sus dedos se movían rapidísimo entre las tiras de bambú, creando esas delicadas trampas para peces que han hecho por generaciones. Intenté seguirles el ritmo, pero solo terminé con astillas (valió la pena). De fondo sonaba un radio con pop vietnamita antiguo. Por alguna razón, eso es lo que más recuerdo.

La última parada fue el pueblo de salsa de soja Ban Yen Nhan, a solo 25 km de Hanoi, aunque la verdad nunca había oído hablar de él antes de esta excursión. El aroma allí es distinto: salado y dulce, casi con un toque a nuez. Probamos un poco directamente del barril (un golpe de sal al instante) y Hien nos contó que cada familia tiene su propia receta que pasa de generación en generación. Li se rió cuando intenté decir “tuong” en mandarín —seguro lo dije mal— y luego nos mostró cómo remueven los grandes tanques con palas largas de madera. Hay algo muy reconfortante en ver cómo se hace la comida así, despacio y con paciencia.

Me sigo acordando de esos momentos: el polvo pegajoso del incienso en mis manos o ese primer sabor de salsa de soja que se quedó mucho más tiempo del que esperaba. Si buscas una excursión desde Hanoi que se sienta auténtica (y no solo una lista de lugares), esta me sorprendió para bien en todos los sentidos.