Santa Ynez Valley : Balade à vélo et dégustation de vins avec pique-nique

★★★★★★★★★★

4.99

(135 avis)

Comment est l’expérience ?

« Vous devez sentir ça », nous a dit notre guide en nous appelant vers un champ de lavande juste à côté du chemin de terre. Je m’emmêlais encore avec la sangle de mon casque (ça ne devient jamais simple), mais le parfum m’a frappé malgré tout — doux, terreux, presque sucré dans l’air frais du matin. Les vélos étaient plus légers que prévu, surtout après la première montée juste à la sortie de Solvang. Li, notre guide, avait ce don pour remarquer des détails qu’on aurait jamais vus — comme l’âge de certains oliviers (« Ce sont les missionnaires espagnols qui les ont plantés », nous a-t-il dit, en haussant les épaules comme si c’était rien). J’ai essayé de dire « lavanda » en espagnol ; Li a ri et m’a corrigé en danois, ce qui avait du sens une fois qu’on voit tous ces moulins à vent dans le coin.

La balade à travers Ballard Canyon était plus calme que je ne l’imaginais. Juste nous, quelques buses au-dessus, et le léger crissement des pneus sur le gravier. À un moment, on s’est arrêtés à Solvang pour grignoter — de toutes petites pâtisseries d’une boulangerie qui sentait le beurre et la cannelle. Il y a quelque chose dans le fait de manger dehors qui rend tout meilleur. Le soleil chauffait de plus en plus au fil du parcours, rebondissant sur les rangées de vignes. Mes mains se sont couvertes de poussière en tenant le guidon ; ça ne me dérangeait pas du tout.

Je n’étais pas vraiment amateur de vin (ou du moins, je ne le pensais pas), mais les dégustations dans ces domaines ont changé la donne. Notre guide, sommelier confirmé, nous a servi un verre en parlant du terroir comme s’il s’agissait de son jardin. La dégustation d’huile d’olive était presque méditative — poivrée et fraîche en bouche — avant qu’on s’installe pour un pique-nique sous un grand chêne. Fromages locaux, pain qui croustille quand on le déchire… honnêtement, je repense encore à cette vue : des collines dorées à perte de vue pendant qu’on partageait une autre bouteille.