La Fortuna: Tour Caffè e Cioccolato con Pickup e Degustazioni

4.96

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Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato al North Fields Cafe è stato il profumo—terra bagnata dopo la pioggia, ma più dolce. Eravamo appena scesi dal van (il pickup da La Fortuna è stato puntuale) quando la nostra guida, Luis, ci ha offerto una piccola tazza fumante. “Prova,” ha sorriso. Era caffè, ma diverso da quello a casa; quasi floreale, in qualche modo. Dietro di lui si stendevano campi verdi su verde, con il vulcano che si intravedeva in lontananza—le nuvole correvano veloci sopra di noi, e ogni tanto il sole faceva capolino. Mi distraevano gli uccelli che non riuscivo a riconoscere.

Luis ci ha accompagnati tra le file di piante di caffè e alberi di cacao, raccontandoci della sua famiglia—suo nonno aveva avviato tutto qui dopo aver lasciato San José decenni fa. Ci ha fatto aprire una cabossa di cacao (appiccicosa e un po’ acidula dentro), poi abbiamo provato a macinare i chicchi a mano. Le mie braccia si sono stancate in fretta, e tutti hanno riso quando il mio macinino ha fatto un rumore strano. La parte del cioccolato è stata più pasticciata del previsto—le dita piene di pasta marrone e il succo di canna da zucchero che mi colava sul polso mentre Luis spiegava come facevano tutto senza macchine. C’è qualcosa nel gustare un cioccolato che hai aiutato a creare che resta dentro.

Ci siamo seduti sotto un tetto di lamiera per la degustazione—prima il caffè, poi il cioccolato in piccole tazze, e infine l’acqua di canna da zucchero, dal sapore di erba e miele mescolati. Mentre eravamo lì, è iniziata la pioggia, forte sul tetto ma accogliente dentro. Qualcuno ha chiesto se il vulcano stesse per eruttare (Luis ha solo scrollato le spalle, dicendo che è fermo da anni). Ancora penso a quella vista dalla loro veranda—i campi che si ammorbidivano nella luce bagnata—e a quel silenzio che è calato per un attimo prima di risalire sul van per tornare in hotel.