Tokyo Asakusa: Tour Gastronomico con 12 Piatti e Degustazione di Sake

4.90

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Com’è l’esperienza?

Qualcuno stava friggendosi qualcosa vicino alla porta Kaminarimon—olio che scoppiettava, un profumo dolce e affumicato—ed è stato quello a farmi deviare dalla strada principale di Asakusa. La nostra guida, Emi, ci ha fatto cenno con un sorriso come se sapesse già cosa ci aspettava. Ci siamo infilati in un localino minuscolo, con i tavoli un po’ appiccicosi (non sporchi, solo vissuti), e lei ha ordinato monjayaki prima ancora che potessi provare a pronunciarlo. L’aria era piena di cavolo grigliato e pastella. Non pensavo avrei usato una mini spatola per cenare, ma eccoci qui—raschiamo via quei bocconi morbidi mentre Emi ci raccontava che questo piatto è praticamente il cibo dell’anima di Tokyo. Mi ha preso in giro per aver messo troppo salsa; a quanto pare c’è un modo “giusto” per farlo.

Siamo usciti tra lanterne e insegne al neon, fermandoci in un izakaya con le pareti tappezzate di vecchi poster di baseball e salaryman che già ridevano troppo forte per le 7 di sera. Emi ci ha versato del sake—tre tipi diversi da varie zone del Giappone—e ci ha spiegato quale si sposava meglio con lo yakisoba. Ho provato a dire “kanpai” con un po’ di sicurezza; Li ha riso così tanto da rischiare di rovesciare il bicchiere. Il sake bruciava un po’ in gola ma lasciava un retrogusto floreale strano—quel bicchiere me lo ricordo ancora.

Quando siamo arrivati a Hoppy Street, i jeans cominciavano a stringere ma non potevo saltare il dolce. Taiyaki: waffle caldi a forma di pesce ripieni di pasta di fagioli rossi (o crema se vuoi qualcosa di meno tradizionale). C’è stato un momento in cui siamo rimasti tutti lì, sotto la luce gialla dei distributori automatici, a mangiare in silenzio perché era davvero troppo buono per chiacchierare. Tornando verso il tempio Senso-ji—illuminato e quasi deserto, solo qualche locale in bici—ho realizzato di aver perso completamente la cognizione del tempo. Segno che questi tour gastronomici a Tokyo sono proprio un successo.