Sowcarpet Chennai: Tour del Cibo di Strada con Assaggi Autentici

4.86

(36 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Proprio fuori da Joonus Sait and Sons, l’aria del tardo pomeriggio era già piena di profumi di pasta fritta e cardamomo. La nostra guida, Priya, ci ha chiamati alle 16 in punto—si muoveva con una naturalezza incredibile tra la folla, assicurandosi che nessuno si perdesse nel labirinto di vicoli stretti. La prima tappa è stata una bancarella di chaat nascosta dietro una pila di casse. Ho visto il venditore mescolare puri croccanti, patate e un chutney acidulo che ha fatto esplodere il sapore sulla mia lingua. Qui mangiare con le mani è un gesto che ti fa sentire subito a casa.

Ci siamo addentrati ancora di più a Sowcarpet, schivando biciclette e chiacchierando con la gente del posto. A un angolo, un anziano ci ha preparato lime soda freschissima—le sue mani correvano così veloci che quasi non riuscivo a seguirlo. La bevanda frizzante è stata perfetta per rinfrescarci dal caldo. Priya ci ha fatto notare un posto famoso per i suoi panini con murukku; sinceramente non li avevo mai sentiti nominare prima. Le spirali croccanti farcite con chutney piccante erano stranamente irresistibili. Abbiamo assaggiato i soffici thattu idli appena tolti dal vapore, con il vapore che mi appannava gli occhiali per un attimo. E poi c’era il pal kova—dolce, cremoso e appiccicoso, venduto a peso da una scatola di latta un po’ malconcia.

Lungo il percorso, Priya ci ha raccontato perché qui si mangiano certi piatti durante le feste o come alcune bancarelle esistano da quando c’era suo nonno. Ci ha anche consigliato quali posti evitare se non siete abituati al cibo troppo piccante (ottimo consiglio per me). Alla fine ero pieno, ma ogni nuovo profumo che arrivava da un altro carretto mi tentava ancora. Siamo tornati al punto di partenza—la mia maglietta un po’ macchiata, ma la testa piena di sapori nuovi e curiosità sulla cultura gastronomica di Chennai.