Como: Lezione di Cucina e Pranzo in Casa Locale

4.82

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Com’è l’esperienza?

Siamo passati sotto l’arco di vite nel giardino di Claudia, i passi scricchiolavano sui ciottoli — ricordo il leggero profumo di basilico mentre ci invitava ad entrare. La sua cucina sembrava davvero vissuta (perché lo è), con appunti scritti a mano attaccati al frigo e una radio che suonava piano. Claudia mi ha dato un grembiule e ha iniziato a raccontare la ricetta degli gnocchi della nonna, ma io ero distratto dalla luce del sole che illuminava una ciotola di pomodori sul tavolo. Era come andare a trovare un’anziana zia mai conosciuta prima.

Ho provato a stendere la pasta sotto lo sguardo attento di Claudia — non è così semplice come sembra. Ha riso quando i miei ravioli sono venuti un po’ storti (“è amore!”), e suo marito ci ha versato un bicchiere di vino locale a testa. Il sugo sobbolliva mentre tritavamo le erbe, e a un certo punto eravamo tutti lì a leccare i cucchiai di legno. L’intera casa profumava di aglio e farina, praticamente il mio paradiso. Abbiamo preparato tre piatti durante la lezione di cucina a Como: un antipasto (ancora sogno quella polenta croccante), pasta fresca e un dolce che sapeva di estati d’infanzia.

Sedersi alla loro tavola è stato sorprendentemente intimo — i piatti passati di mano in mano, storie raccontate a metà in inglese e a metà in italiano, il telefono di qualcuno che vibrava in sottofondo ma a nessuno importava davvero. Dopo pranzo un espresso e più risate di quante ne aspettassi. Continuo a pensare a quando Claudia ha detto che le ricette sono “solo ricordi che puoi mangiare.” Quindi sì, se vuoi sentire davvero Como e non solo vederla… qui è il posto giusto per cominciare.