Skopje: Tour in Cantina con Degustazione Vini e Pickup Incluso

4.91

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Com’è l’esperienza?

Li ci ha accolti all’ingresso della cantina con un grande saluto — non so se lo fa sempre o se ha capito che eravamo un po’ spaesati (anche l’autista ha riso). L’aria profumava di erba tagliata e di qualcosa di dolce che non riuscivo a riconoscere. L’abbiamo seguita tra filari di viti, alcune quasi selvatiche, fino a una fresca cantina di pietra dove ci ha dato i bicchieri prima ancora che ci sedessimo. Ha detto qualcosa sul “lasciare respirare il vino” ma io ero troppo preso a guardare la luce del sole che scivolava sulle botti. Ho provato a ripetere il nome del primo bianco — Viognier? — Li ha riso quando ho tentato di dirlo in macedone. Probabilmente l’ho storpiato.

La degustazione si è svolta su una terrazza con vista sulle colline vicino a Skopje, e si sentiva un leggero ronzio di api tra la lavanda. Ogni calice aveva una storia: come raccolgono l’uva prima dell’alba per mantenerla fresca, perché il loro brandy è riservato solo agli “ospiti coraggiosi”. Il tagliere di formaggi aveva quei pezzetti friabili che si attaccavano alle dita; ho continuato a rubare qualche oliva in più. A un certo punto qualcuno del gruppo ha chiesto del monastero accanto e Li ha detto semplicemente: “Andiamo a vedere.” Niente discorsi, ci ha solo accompagnati.

Dentro il Monastero di San Cosma e Damiano l’atmosfera era fresca e ovattata, tutta pietra antica e fumo di candele. La guida ci ha mostrato icone sbiadite sui muri — alcune hanno centinaia di anni. C’era una quiete che non si trova in città. Dopo siamo tornati a finire l’ultimo bicchiere (un rosso intenso dal sapore quasi pepato), seduti a chiacchierare finché l’autista non ci ha ricordato con gentilezza che era ora di tornare. Ancora oggi penso a quel silenzio dentro il monastero — e a quanto fosse buona quell’ultima sorsata.