Porto: Tour Cantine di Porto con 7 Degustazioni e Gruppo Ridotto

4.93

(432 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Credevo di sapere cosa fosse il vino porto, ma in realtà ne sapevo poco. La prima cantina era fresca e profumava leggermente di legno antico e qualcosa di dolce, quasi come ciliegie secche. La nostra guida, Joana, ci ha chiamati vicino a una botte che sembrava più vecchia del matrimonio dei miei genitori e ha iniziato a raccontare come l’aria qui cambia il vino. Aveva quel modo di farti venire voglia di annusare tutto (e io l’ho fatto, forse troppo evidente). Eravamo solo in nove quel giorno, quindi sembrava più un invito a casa di qualcuno che un tour di gruppo grande.

Siamo andati giusto un attimo a piedi — forse due minuti? — e ci siamo ritrovati in un mondo completamente diverso. Il secondo produttore aveva enormi tini di legno allineati come giganti silenziosi. Joana ha spiegato la differenza tra i port tawny e ruby mentre mi porgeva un bicchiere di qualcosa di dorato. Ho provato a far girare il vino come avevo visto in TV, ma alla fine l’ho quasi rovesciato sulla mano (appiccicosa per i dieci minuti successivi). Qualcuno ha chiesto del vino “10 anni” e lei ha sorriso, raccontando una storia di rivalità familiari a Vila Nova de Gaia — qui ognuno ha la sua opinione sull’invecchiamento.

L’ultima tappa era ancora più piccola, più intima. Il proprietario stesso ha versato l’ultima degustazione — un late bottled vintage ruby dal sapore di prugne speziate e serate d’inverno. Abbiamo riso quando ha provato a insegnarci a dire “saúde” correttamente; io ancora non ci riesco. A quel punto, la luce del pomeriggio filtrava dalle finestre impolverate e tutto sembrava più morbido ai bordi. Onestamente, continuo a pensare a quel momento — a quanto tutti sembrassero silenziosamente felici mentre restavamo lì, senza fretta di andare via.