La Altagracia: Passeggiata a Cavallo, Fattoria di Caffè e Pranzo sul Fiume Anamuya

4.83

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Com’è l’esperienza?

Ti sei mai chiesto com’è assaggiare la mamajuana proprio dove viene fatta? Appena usciti dall’hotel a La Altagracia, la nostra guida José ha iniziato a raccontarci storie della sua infanzia lì vicino — parlava degli zii con i cavalli e di come ogni famiglia abbia la sua ricetta speciale per quella bevanda famosa. L’aria durante il tragitto era calda e densa, ma non fastidiosa. Continuavo a sentire profumi di canna da zucchero e qualcosa di terroso fuori dal finestrino. Quando finalmente ci siamo fermati per la passeggiata a cavallo, ho scoperto che il mio cavallo si chiamava Luna — sembrava più interessata a mangiare l’erba che a correre. José ha riso e ha detto che è “tranquila”, e in effetti è stato il mood perfetto per tutta la mattina.

La parte successiva mi ha sorpreso — siamo arrivati al mercato di Higuey dopo la campagna, e all’improvviso tutto era più vivace: venditori che urlavano, musica che usciva da dietro una bancarella di frutta. Il gruppo ha assaggiato la mamajuana (scotta un po’ ma è dolce), poi abbiamo passeggiato tra banconi pieni di platani e peperoni colorati. Ho provato a dire “grazie” con l’accento giusto; una signora che vendeva avocado ha sorriso così tanto che ho capito che aveva capito la mia timidezza. Dopo siamo saliti sulle colline per visitare una piccola fattoria di caffè e cacao. Il profumo che mi ha colpito subito era quello dei chicchi tostati e della terra bagnata dalla pioggia della notte prima. Vederli macinare il cacao a mano mi ha fatto capire quanto lavoro c’è dietro ogni tazza.

Il pranzo sul fiume Anamuya è stato senza dubbio il momento più bello di questa gita da Punta Cana. C’erano piatti di riso, pollo, platani fritti — semplici ma buonissimi dopo una mattinata all’aria aperta. Qualcuno si è fatto un bagno; io ho solo immerso i piedi nell’acqua mentre sorseggiavo un altro bicchiere di mamajuana (forse due). L’acqua del fiume era fresca contro le caviglie, un sollievo rispetto all’aria umida sopra. La nostra guida ci ha fatto ridere con storie di leggende locali — a quanto pare c’è un pesce in questo fiume che porta fortuna se lo vedi, ma nessuno ce l’ha fatta. A volte ripenso ancora a quel panorama: verde ovunque, gente che chiacchiera piano durante il pranzo.