Budapest: Tour a Piedi con Degustazioni al Mercato Centrale

4.98

(146 recensioni)

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato l’eco delle voci che rimbalzavano sulle pareti piastrellate del Mercato Centrale—un’atmosfera che riusciva a essere allo stesso tempo frenetica e accogliente. La nostra guida, Ági, ci ha fatto segno di avvicinarci a una bancarella dove l’aria profumava di paprika e un sentore affumicato. Mi ha passato una fetta di salsiccia (ancora non riesco a pronunciarne il nome), e giuro che era allo stesso tempo piccante e dolce. Intorno a noi la gente chiacchierava in ungherese, rideva sorseggiando caffè, e sembrava di essere entrati in una cucina di casa più che in un mercato.

Ci siamo fatti strada tra corsie strette piene di formaggi e pile di peperoni rossi brillanti. A un certo punto Ági si è fermata per spiegarci perché gli ungheresi adorano così tanto i cetrioli sottaceto—ha parlato di tradizioni invernali, poi ci ha fatto assaggiare questi cetrioli croccanti e aciduli che mi hanno davvero sorpreso (in senso positivo). C’era un vecchietto che vendeva dolci e ha sorriso quando ho provato a ordinare in ungherese; ha solo annuito e mi ha messo un po’ di più nel piatto. Il ritmo era rilassato—ogni tanto ci fermavamo solo per guardare i locali fare la spesa o ascoltare Ági raccontare storie sulle ricette di sua nonna.

Finito il giro al mercato, ci siamo rifugiati in un piccolo caffè per un caffè e quello che Ági chiamava “il miglior biscotto di Pest.” Non so se scherzasse, ma era davvero buono—sbricioloso, burroso, non troppo dolce. Da qualche parte lungo il percorso abbiamo assaggiato del vino locale (ho perso il conto dopo il terzo bicchiere), e a quel punto tutti nel gruppo si erano sciolti. C’è qualcosa nel condividere il cibo con sconosciuti che ti fa sentire meno turista e più parte del posto, anche solo per un pomeriggio. Quella salsiccia me la ricordo ancora, sai?