Delta del Mekong e Mercato Galleggiante Cai Rang: Tour 2 Giorni con Lezione di Bánh Xèo

4.81

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Com’è l’esperienza?

“Meglio mettere la sveglia,” scherzava la nostra guida mentre lasciavamo Can Tho prima dell’alba, ma io ero già sveglia. La città dormiva ancora a metà quando siamo saliti su una piccola barca — quel tipo che cigola giusto quel tanto da ricordarti che non sei a casa. L’aria profumava di acqua di fiume e qualcosa di dolce, forse frutta? Non saprei. Mentre ci immergevamo nel caos del mercato galleggiante di Cai Rang, pensavo a quanto fosse diverso da qualsiasi altro mercato visto prima — venditori che chiamavano dalle barche cariche di ananas o frutti del drago, bambini che salutavano dalle amache appese tra casse. La nostra guida, Linh, ha chiamato una venditrice di noodles per noi; ci ha dato ciotole di vermicelli fumanti e ha sorriso quando ho provato a ordinare un caffè in vietnamita (l’ho sicuramente storpiato). Aveva un sapore forte e terroso, perfetto per quell’ora mattutina.

Il primo giorno sembrava già lungo — la pagoda di My Tho avvolta nel fumo di incenso, giri in sampan sotto le palme da cocco con il sole che giocava sull’acqua. In un villaggio, un anziano suonava musica tradizionale mentre sorseggiavamo tè al miele; la sua voce era rotta ma tutti applaudivano lo stesso. Il pranzo era semplice ma delizioso — riso, pesce, qualcosa di verde che non riuscivo a riconoscere. La sera a Can Tho abbiamo passeggiato sul lungofiume e visto i locali giocare a badminton sotto i lampioni. È curioso come qui ti dimentichi subito del telefono.

Dopo Cai Rang, ci siamo fermati in una fabbrica di noodles di riso — l’odore del riso al vapore ti colpisce subito. Vederli stendere e tagliare a mano quei noodles mi ha fatto apprezzare ancora di più la colazione (ancora penso a quella consistenza). Più tardi, alla casa antica 10 Vo, abbiamo provato a fare i bánh xèo. Il mio si è attaccato alla padella ma Li ha riso dicendo che sembrava “autenticamente fatto in casa”, probabilmente un modo gentile per dire “disordinato”. Abbiamo mangiato insieme sotto un ventilatore che muoveva a malapena l’aria calda. Qualcuno ha fatto un giro in bici dopo; io mi sono semplicemente seduta ad ascoltare i galli da qualche parte vicino.