Mercato Galleggiante Cai Rang e Fattoria di Cacao: Tour da Can Tho

4.95

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Com’è l’esperienza?

Scivolavamo già sul Mekong quando mi sono accorto di quanto tutto fosse silenzioso—solo il dolce ronzio del motore e l’aria fresca del fiume sul viso. La nostra guida, Minh, mi ha passato una tazzina di caffè proprio mentre superavamo il primo gruppo di barche al mercato galleggiante di Cai Rang. È buffo, avevo visto foto prima, ma niente ti prepara davvero a sentire i venditori che chiamano da una barca all’altra o a vedere ananas lanciati da una barca all’altra. Minh ha salutato una signora anziana che ci ha tagliato ananas fresco con mani che sembravano averlo fatto mille volte. Ha sorriso quando ho provato a dire “cam on”—probabilmente ho sbagliato, ma lei ha riso lo stesso.

La colazione è arrivata direttamente da una barca di noodles—una ciotola calda e profumata che Minh ha detto che Gordon Ramsay una volta ha adorato qui (capisco perché). Mangiare mentre il mercato si animava intorno a noi è stata la parte che ho amato di più in questa gita al mercato galleggiante di Cai Rang da Can Tho. Dopo, siamo andati in una casa famigliare di noodles dove ho provato a fare i fogli di riso, ma sono stato un disastro. La donna che mi guidava ha solo sorriso e mi ha mostrato di nuovo; le sue mani si muovevano così veloci da sembrare ipnotiche. Avevo farina ovunque—sulla maglietta, tra i capelli—ma non me ne importava.

Il piccolo canale dopo era quasi silenzioso, solo uccelli e qualche schizzo d’acqua. Le palme si piegavano sopra di noi e la luce filtrava a tratti; Minh indicava alberi da frutto ma io continuavo a distrarmi con i lampi blu dei martin pescatori che sfrecciavano. Siamo scesi per una breve passeggiata in un villaggio—i bambini ci salutavano e un uomo ci ha offerto qualcosa che sapeva di caramella al cocco (ancora non so esattamente cos’era).

L’ultima tappa è stata la fattoria di cacao Muoi Cuong. Il proprietario ci ha accolto con un sorriso orgoglioso e ha iniziato a rompere le cabosse di cacao proprio sotto il portico. Ci ha offerto latte di cacao fresco—un sapore terroso, non troppo dolce—e ci ha fatto assaggiare il cioccolato fatto da lui con una tecnica di famiglia antica. Ho provato a chiedergli da quanto tempo lo facesse ma mi sono perso nella traduzione; lui ha solo scrollato le spalle e mi ha dato un altro pezzo di cioccolato. Durante il ritorno in barca verso Can Tho, pensavo a tutti quei piccoli momenti—le risate, le dita appiccicose dal succo d’ananas, la luce del mattino sul fiume—e avrei voluto poterli conservare in una bottiglia.