Sapa Trekking: Pernottamento a Ta Van e Cucina Locale

4.92

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Com’è l’esperienza?

Ricordo ancora quando sono sceso dal bus a Sapa dopo quel lungo viaggio da Hanoi — le gambe rigide e la testa un po’ annebbiata, ma l’aria profumava di terra bagnata e legna bruciata. La nostra guida Minh ci aspettava alla stazione, sorridente, e ci ha portati in un posticino per pranzo. Ho assaggiato un piatto con citronella e peperoncino — non sapevo bene cosa fosse, ma era proprio quello che ci voleva. La città era vivace, poi abbiamo iniziato a camminare verso Y Linh Ho e tutto si è fatto silenzioso, solo il rumore degli scarponi nel fango. Risaie ovunque, verde su verde. I bambini correvano ridendo; una bambina ci ha salutati con la mano e poi si è nascosta dietro la gonna della mamma.

Il trekking fino al villaggio di Ta Van è durato qualche ora — più di quanto pensassi (le mie scarpe non erano proprio impermeabili come speravo). Minh si fermava spesso a indicare piante usate per tinte o medicine; ci ha mostrato anche come le donne H’Mong portano i cesti con una fascia sulla fronte. A un certo punto abbiamo attraversato un ponte stretto di bambù sopra il ruscello Muong Hoa — ho esitato perché sembrava traballante, ma Minh ha riso e ci è passato sopra saltellando come niente fosse. Nel tardo pomeriggio siamo arrivati al bungalow della famiglia Giay. La loro figlia Lan ci ha offerto un tè dal sapore dolce e leggermente erbaceo. Il tramonto ha acceso tutta la valle di un oro intenso per una decina di minuti, poi è tornata la nebbia.

Quella sera è stata quasi surreale — abbiamo aiutato a tagliare le verdure per cena (ho provato a affettare germogli di bambù ma ho combinato solo un pasticcio), poi abbiamo mangiato insieme su piccoli sgabelli mentre qualcuno suonava musica dal telefono in un angolo. C’era un bar vicino dove alcuni viaggiatori andavano a ballare, ma io volevo solo stare fuori ad ascoltare i grilli e le voci lontane che arrivavano dalle altre case. È diventato freddo in fretta; meno male che Minh ci aveva consigliato di portare vestiti caldi.

La mattina dopo Lan mi ha portato la colazione — riso appiccicoso avvolto in foglie di banana — prima di ripartire tra altre risaie e una fitta foresta di bambù che scricchiolava al vento. Ci siamo fermati sopra il villaggio di Giang Ta Chai per fare foto; si vedevano le donne Dzao con i loro scialli colorati lavorare a mano nei campi sotto di noi. Il ritorno è sembrato più breve (forse perché finalmente le mie gambe avevano smesso di lamentarsi). Dopo pranzo c’è stato tempo per una passeggiata a Sapa prima di prendere il bus per Hanoi. Ancora oggi, quando sento l’odore di legna bruciata o vedo foto di colline terrazzate, mi sembra di essere di nuovo lì, su quel sentiero fangoso.