Sapa trekking tra villaggi: cibo locale e panorami mozzafiato

4.89

(28 recensioni)

Com’è l’esperienza?

“Ti abituerai al fango,” sorrideva la nostra guida Mai mentre mi guardava cercare (invano) di tenere le scarpe pulite lasciando alle spalle il centro di Sapa. I primi passi verso Y Linh Ho erano scivolosi ma divertenti — l’aria profumava di terra bagnata e legna bruciata. Mi fermavo spesso ad ammirare le risaie; da vicino sembravano quasi dipinte, con quelle curve precise che seguono le colline. Mai ci raccontava che sua nonna lavora ancora quei campi. Provavo a immaginare quelle mani immerse nella terra, come sempre.

Abbiamo pranzato al Delta Sapa Hotel prima di partire, ma a restarmi nel cuore è stata la cena alla homestay di Ta Van. Abbiamo cucinato con la famiglia — o almeno ci abbiamo provato — tagliando le verdure mentre il loro bimbo rideva delle mie goffe mosse con il coltello. Il vino di riso era più forte del previsto (Mai ha fatto l’occhiolino mentre lo versava), e dopo cena ci siamo seduti a scambiarci storie con viaggiatori dalla Germania e da Hanoi. La casa scricchiolava quando il vento si alzava fuori; ho dormito sotto una coperta pesante ascoltando i maiali grufolare da qualche parte vicino.

La mattina è arrivata presto, grazie a un gallo che non conosceva il jet lag. Pancake e tè caldo sulla veranda avevano un sapore speciale, forse per quella vista sulle risaie di Lao Chai — verdeggianti e avvolte nella nebbia, anche se era già giugno. Ci siamo salutati (abbracci un po’ imbarazzati) prima di inoltrarci nella foresta di bambù verso Giang Ta Chai. Lì c’è una cascata dove ci siamo fermati a pranzare; io mi sono seduto su una roccia lasciando penzolare le gambe sull’acqua, senza dire molto. A volte le parole non servono.

L’ultimo tratto verso Su Pan è sembrato più silenzioso — forse eravamo tutti stanchi o già con la testa a casa. Il nostro minivan ci aspettava sulla strada e ci ha riportati a Sapa per una doccia e un panino prima di prendere il bus verso sud. Ancora oggi ripenso a quella notte a Ta Van, a quanto fosse semplice sentirsi parte di un altro mondo, anche solo per un po’.