Buenos Aires: Aula de Empanadas e Alfajores em Palermo

4.87

(155 avaliações)

Como é a experiência?

Eu nunca tinha tentado dobrar uma empanada direito antes. Em Palermo, nossa anfitriã Sofi — que tinha um jeitinho tranquilo de corrigir meu jeito desajeitado de fechar a massa — nos recebeu como velhos amigos. A cozinha estava perfumada com cheiro de cebola e massa quentinha. Minha filha logo ficou com farinha no nariz, o que arrancou risadas de todo mundo, inclusive da outra família de Córdoba. A gente tinha que escolher entre recheio de carne ou vegetariano, mas acabamos fazendo os dois porque a Sofi falou “por que não?”. Gostei disso.

Enquanto as empanadas assavam, aprendemos a fazer alfajores. O doce de leite estava mais pegajoso do que eu imaginava — grudou em tudo, pra ser sincero — mas ninguém se importou. Meu filho ficava roubando pedaços quando achava que ninguém estava olhando (ele não é nada discreto). Também teve mate; amargo na primeira golada, mas fui pegando o gosto. A Sofi explicou que compartilhar mate é quase um ritual aqui, e percebi o quanto a comida significa na Argentina — não só comer, mas todo o momento: conversar, contar histórias, mãos ocupadas com a massa.

No fim, senti que tinha sido convidado a conhecer algo especial — não só receitas, mas pedacinhos do dia a dia em Buenos Aires. Até hoje quase consigo sentir o cheiro doce saindo do forno e ouvir a risada da Sofi quando tentei falar “alfajor” direito (ainda não consigo). Se você está pensando em uma aula de culinária em Buenos Aires, seja com crianças ou só para você, essa é daquelas que parecem de verdade.