Rota do Vinho do Sul de San Juan: Vinícolas Orgânicas e Degustações

4.50

(2 avaliações)

Como é a experiência?

A primeira coisa que percebi ao chegarmos em Pocito foi o aroma da terra fresca — há algo no ar daqui, especialmente no início da tarde, que simplesmente parece diferente. Nosso guia, Martín, nos recebeu com um sorriso e um rápido resumo do que esperar: quatro vinícolas únicas, cada uma com sua própria história. Começamos em um pequeno espaço enogastronômico onde tudo é orgânico — dos espumantes aos legumes da horta. Caminhando entre as fileiras de parreiras, eu ouvia as abelhas zumbindo ao redor dos pés de lavanda. A degustação foi simples, mas inesquecível: vinho branco fresco acompanhado de pão caseiro e tapenade de azeitonas da própria horta. Se você gosta de piqueniques ou só quer sentar sob uma figueira com uma taça de espumante, este é o lugar ideal.

Em seguida, visitamos a Fabril Alto Verde — um projeto familiar focado em vinhos orgânicos certificados. A filha do proprietário nos guiou pelo local; ela explicou como usam apenas uvas orgânicas e mantêm tudo o mais natural possível. O Malbec deles tinha uma nota terrosa que eu nunca tinha provado antes — talvez seja o solo daqui ou simplesmente o jeito deles. Ainda tivemos a chance de espiar a área de produção (cheira a frutas fermentando e barris de carvalho). Depois, fomos à primeira vinícola boutique de San Juan. O ambiente era mais intimista do que qualquer lugar famoso que já visitei; há uma adega subterrânea incrível onde envelhecem os tintos em madeiras selecionadas. Dá para perceber o cuidado em cada detalhe — até nos rótulos de cada garrafa.