Mercado Tsukiji em Tóquio: Tour Gastronômico e Visita ao Templo com Guia Local

4.99

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Como é a experiência?

Com as mãos ágeis, nosso guia — o Sr. Sato — me ofereceu uma xícara pequena de chá verde antes mesmo de eu conseguir segurar os hashis direito. Ele mora em Tóquio há quarenta anos e conhece cada atalho pelas vielas ao redor do Mercado Tsukiji. A primeira parada, porém, não foi comida; era um templo budista tranquilo escondido atrás da rua principal. O cheiro de incenso pairava no ar, e alguém tocou um sino que ecoou pelo caminho de pedra. Sato-san explicou como o xintoísmo e o budismo influenciam não só os templos, mas também a forma como as pessoas pensam sobre a comida — “aqui a comida é espiritual”, disse ele, e isso me fez pensar duas vezes antes de dar a primeira mordida.

De volta ao mercado, o barulho era intenso — vendedores gritando preços, facas batendo nas tábuas, o cheiro da enguia grelhada misturado com algo doce que eu não consegui identificar de primeira (talvez mochi?). Provamos fatias de atum tão frescas que quase derretiam na boca, depois legumes em conserva crocantes que me despertaram melhor que café. Sato-san seguia nos apresentando suas barracas favoritas; uma senhora riu quando tentei dizer “arigatou gozaimasu” e me deu um pedaço extra de tamago. Parecia que todo mundo o conhecia ali. Eu não esperava me sentir tão acolhido em um lugar tão movimentado.

O passeio pelo Mercado Tsukiji saindo do centro de Tóquio não é só sobre comer (embora você vá comer bastante). É sobre observar os locais negociando ou se curvando levemente ao se cruzarem, ouvir histórias sobre a importância de certos alimentos e perceber um perfeccionismo em cada detalhe — até na forma como o arroz é embalado sob o peixe. No fim, meus sapatos estavam grudados de tanta água no chão, mas eu nem ligava. No trem de volta, não parava de pensar naquela primeira mordida de enguia — defumada e macia — e no sorriso do Sato-san ao ver minha reação.