Casablanca: Aula de Culinária Marroquina e Vestimenta Tradicional

5.00

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Como é a experiência?

Não esperava me sentir tão à vontade ao entrar naquele apartamento em Casablanca — afinal, não é todo dia que você é recebido na cozinha por uma dupla mãe e filha que realmente parecem felizes em te ver. O ar estava perfumado com especiarias (cominho? canela?), e eu já ouvia a chaleira apitando antes mesmo de tirar os sapatos. Nossa anfitriã, Leila, me ofereceu um copo de chá de hortelã na hora — quente, doce, com aquele aroma fresco que desperta por dentro. A mãe dela sorriu e me entregou um pratinho de biscoitos como se fosse a coisa mais natural do mundo.

Começamos a picar legumes para o zaalouk e taktouka juntos na mesa grande. Leila me ensinou como a avó dela enrolava o cuscuz nas mãos (“não muito forte, senão fica duro”, explicou). Foi uma bagunça — farinha por todo lado — mas ninguém ligou. Em um momento tentei pronunciar “msamen” direito e as duas caíram na risada; pelo jeito meu sotaque é impossível. A cozinha estava animada, mas tranquila, com o rádio tocando baixinho e o sol entrando pelas cortinas de renda. Fui roubando umas provinhas quando ninguém estava olhando (a salada de tomate era fresca e azedinha, um contraste gostoso com as especiarias quentes).

Depois que tudo começou a cozinhar, Leila trouxe uns caftãs lindos e nos ajudou a vestir. Os tecidos eram mais pesados do que eu imaginava — macios, mas com estrutura — e a mãe dela ajeitou o cinto com mãos rápidas, como se fizesse isso há séculos. Tiramos fotos juntos, meio sem jeito no começo, depois só rindo. O almoço foi no chão, sentados em almofadas; perdi completamente a noção do tempo. Eles nos deram pacotinhos de especiarias para levar (ainda sinto o cheiro na mala), além de um e-book com as receitas para eu tentar reproduzir em casa sem estragar tudo.