Santorini: Weinverkostung mit Mittagessen & Besichtigung lokaler Weingüter

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Wie ist das Erlebnis?

Mein erster Blick auf die Weinreben auf Santorini war ehrlich gesagt ganz anders als die grünen Hügel, die ich mir vorgestellt hatte. Die Reben schlängeln sich dicht am Boden entlang, fast so, als würden sie die schwarze Vulkanerde umarmen. Unsere Reiseleiterin Eleni lächelte, als sie meinen überraschten Blick sah – sie erklärte, das nennt man kouloura, diese Korbform, die die Trauben vor Wind und Sonne schützt. In der Luft lag ein erdiger, leicht scharfer Duft, vielleicht vom Boden oder vom Zusammenspiel der Meeresbrise mit der Landschaft.

Wir starteten in einer alten Canava, wo ein Mann namens Nikos uns Assyrtiko direkt aus der gekühlten Flasche einschenkte. Er erzählte, wie der vulkanische Boden dem Wein von Santorini seine besondere Mineralität verleiht – ich hätte das wohl nicht so erkannt, aber nach ein paar Schlucken (und etwas Brot mit Olivenöl) wurde es für mich klarer. Es gab Gelächter, als jemand fragte, ob wir alle acht Weine auf einmal probieren könnten; Eleni zwinkerte nur und meinte, wir hätten genug Zeit.

Das zweite Weingut wirkte ruhiger – auch kühler, als wir die steinernen Keller betraten. Draußen war das Licht grell, drinnen weich und mit einem Hauch von Fässern und Zitronenschale in der Luft. Das Mittagessen war einfach, aber perfekt: Tomaten so süß, dass Salz kaum nötig war, gegrillter Fisch und etwas Cremiges mit Kapern. Ich versuchte, mich auf Griechisch zu bedanken – Eleni lachte und korrigierte mich liebevoll (an diesen Moment denke ich noch oft). Es fühlte sich überhaupt nicht gehetzt an; wir saßen lange zusammen, sprachen über das Inselleben und wie jeder Jahrgang durch das Wetter hier einzigartig wird.

Ich hätte nicht erwartet, an diesem Tag von Fira aus so viel über Santorinis Weinkultur zu lernen – es geht nicht nur ums Probieren, sondern auch um die Geschichten der Menschen, die hier seit Generationen leben. Die Fahrt zwischen den Weingütern zeigte die wilden Klippen und die blauen Kuppeln, die jeder kennt, aber ehrlich gesagt waren es die kleinen Momente – der Geschmack von salzigem Käse nach einem Schluck Weißwein oder Elenis Erzählungen – die mir am meisten im Gedächtnis geblieben sind.