Rom: Pasta & Spritz Kochkurs nahe Piazza Navona erleben

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Wie ist das Erlebnis?

Als Erstes fiel mir das Klappern von Tellern auf und der leichte Duft von Basilikum, der über die Kopfsteinpflaster rund um die Piazza Navona zog. Kaum hatten wir die Tür gefunden, winkte uns Giulia, unsere Gastgeberin für den Tag, schon herein. Sie hatte schon Mehl an den Händen. Wir waren nur eine kleine Gruppe, vielleicht zehn Leute, und alle waren am Anfang etwas zurückhaltend. Das änderte sich schnell, als wir mit dem Spritz loslegten. Ich hab zu viel Prosecco eingeschenkt (geht das überhaupt?), aber Giulia grinste nur und meinte: „So weißt du, dass er dir gehört.“ Die Orangenscheibe fiel mir aus dem Glas auf die Theke – keiner störte sich daran.

Teig für Pasta zu machen ist viel chaotischer, als es im Fernsehen aussieht. Meine Hände waren klebrig von Mehl und Ei, und ich schaute immer wieder zu dem älteren Paar neben mir – er rollte seine Fettuccine viel zu dünn aus, war aber trotzdem stolz darauf. Die Küchenfenster ließen das späte Nachmittagslicht herein, das alles in ein warmes Gold tauchte. Irgendwann fing jemand an, von der Pesto-Rezeptur seiner Großmutter zu erzählen, und Giulia berichtete von ihrer eigenen Nonna in Trastevere, die sich weigert, einen Mixer für Pesto zu benutzen („Nur Mörser!“ beharrte sie). Es gab Bruschetta mit Tomaten und Oregano – einfach, aber nach dem ganzen Kneten genau richtig.

Als wir zusammen saßen, fühlte es sich an, als würden wir uns schon viel länger kennen als nur zwei Stunden. Die Fettuccine mit Tomatensauce schmeckten viel frischer, als ich erwartet hatte – frisch gemachte Pasta hält eben, was man sagt. Danach gab’s Maltagliati mit Basilikumpesto (ich hab die Aussprache wahrscheinlich total verhauen; Li musste lachen, als ich’s versucht hab). Der Wein floss locker, und ein sanftes Stimmengewirr hallte von den Fliesenwänden wider. Am Ende wurde selbstgemachtes Tiramisu herumgereicht – ich denke noch Tage später an diesen cremigen Kaffee-Kuss.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich mich in so einem belebten Teil Roms so entspannt fühlen würde. Vielleicht lag’s am Limoncello zum Schluss (oder einfach daran, dass alle ein bisschen mehlig und glücklich aussahen). Wenn du nach einem Pasta- & Spritz-Kochkurs nahe Piazza Navona suchst, der sich eher wie ein Nachmittag bei Freunden anfühlt als wie ein formeller Unterricht, dann ist das hier genau richtig.