Tokio: Nerikiri Süßigkeiten & Matcha Kurs im Shibuya Zuhause

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Wie ist das Erlebnis?

„Versuch es so zu kneifen – ganz sanft“, sagte Yuki, während ihre Hände so präzise arbeiteten, dass ich fast lachen musste, wie unbeholfen meine im Vergleich wirkten. Wir saßen gerade am Küchentisch in Shibuya, und das Morgenlicht fiel schräg durchs Fenster herein. Die Luft roch nach süßen Bohnen und etwas Blumigem – vielleicht Seife? Ich hatte noch nie Nerikiri gemacht, aber es fühlte sich weniger wie ein Kochkurs an und mehr wie eine Einladung in den Alltag einer anderen Person. Mein erster Versuch sah eher aus wie eine klumpige Kartoffel als eine Kirschblüte, was alle zum Lachen brachte – mich eingeschlossen.

Immer wieder schaute ich auf die Uhr, weil ich kaum glauben konnte, dass es erst 9:30 Uhr war und ich schon gelernt hatte, drei verschiedene Nerikiri-Formen zu gestalten. Die weiche, geschmeidige Konsistenz macht richtig Spaß – fast wie essbarer Knetgummi, nur viel zarter. Yuki ermutigte uns, für die letzte Süßigkeit eine eigene Form zu erfinden. Meine wurde ziemlich abstrakt (nennen wir es „moderne Kunst“), aber sie nickte trotzdem anerkennend. Es gab einen Moment, als sie noch Süßigkeiten aus anderen Teilen Japans hervorholte – kleine Kunstwerke – und erzählte, woher sie stammen. Li musste lachen, als ich versuchte, „wagashi“ auf Japanisch auszusprechen; ich hab’s wohl ziemlich verhauen.

Danach saßen wir alle zusammen zu einer lockeren Teezeremonie am Tisch. Der Matcha war leuchtend grün und erdig-bitter – ich denke immer noch an diesen ersten Schluck – und passte perfekt zu den Süßigkeiten, die wir gerade gemacht hatten. Alles fühlte sich entspannt und still freudig an; draußen hörte man die fernen Geräusche der Stadt, drinnen waren wir nur wir und das sanfte Kratzen des Bambusbesens im Teeschälchen. Als wir gingen (mit unseren Kreationen hübsch verpackt), zeigte Yuki uns den Weg zu Harajuku und dem Meiji-Schrein, falls wir danach noch weiter Tokio entdecken wollten. Das mochte ich sehr.