Phnom Penh: Abendliche Tuk-Tuk Food Tour mit 5 Verkostungen

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Wie ist das Erlebnis?

Schon auf dem Weg entlang der Uferpromenade im Tuk-Tuk wurde mir klar, wie sehr sich Phnom Penh nach Einbruch der Dunkelheit verwandelt. Die Luft war warm, aber angenehm, und die ganze Stadt schien sich auf den Abend einzulassen – Kinder flitzten zwischen den Essensständen umher, Paare teilten sich Spieße, dieses entspannte Durcheinander. Unser Guide Dara grinste, als er uns kalte Biere reichte. „Das wirst du brauchen“, sagte er, und ehrlich, das hatte er nicht zu viel versprochen. Der Duft von gegrilltem Fleisch vermischte sich mit einer süßen Note – vielleicht Zitronengras? – die immer wieder von den Ständen herüberwehte. Ich versuchte, nicht zu neugierig auf das Essen der anderen zu schauen, aber manchmal ging das einfach nicht.

Der erste Halt waren diese Nudeln – Num Banh Chok, wie Dara sie nannte. Er beobachtete mich beim etwas unbeholfenen Schlürfen und zeigte mir einen Daumen hoch (wahrscheinlich aus Höflichkeit). Danach gab’s Lort Cha auf dem Kandal Markt. Die Hände des Kochs wirbelten so schnell im Wok, dass ich kaum folgen konnte – Öl spritzte, die Nudeln flogen durch die Luft. Wir bekamen sogar ein Rezeptvideo auf einem Handy gezeigt, aber ehrlich gesagt würde ich zu Hause wahrscheinlich die Küche abfackeln, wenn ich das versuche. Dann gab es diesen Moment, als ein kleines Kind mir ein Stück von seinem Dessert anbot und seine Mutter nur lachte – anscheinend sind Touristen doch nicht so geheimnisvoll, wie wir denken.

Als wir den Russischen Markt für Süßes erreichten, hatte mein Shirt schon mindestens drei verschiedene Soßen und eine Art Zuckerstaub abbekommen. Aber das störte hier niemanden – die Verkäufer lächelten nur und zeigten uns, welche Desserts am besten für „neue Mägen“ geeignet sind. Wir bogen in eine Gasse nahe des Königspalasts ab, wo Dara uns herausforderte, getrocknetes Büffelfleisch zu probieren (zäh und salzig) und dann – ja – Insekten. Knusprige kleine Dinger, die vor allem nach Chili und Mut schmeckten. Li aus unserer Gruppe versuchte, sich auf Khmer zu bedanken; alle lachten – nur sie nicht (sie war total peinlich berührt).

Ich denke immer noch an den letzten Stopp – eine Dachbar irgendwo in einer Seitenstraße – mit einem kalten Craft Beer in der Hand und den Lichtern der Stadt, die unter uns flimmerten. Es war nicht schick, aber es fühlte sich echt an, als hätten wir einen Einblick in das bekommen, was Einheimische wirklich abends machen, nicht nur für Touristen. Wenn du eine lebendige und ein bisschen unvorhersehbare Food Tour in Phnom Penh suchst, dann ist das hier genau das Richtige.