Prag: Bier-Tour zu Mini-Brauereien & tschechische Snacks probieren

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Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir in Erinnerung bleibt, ist der Duft – dieser warme, leicht süßliche Malzgeruch, der aus einer kleinen Gasse in Prags Neustadt wehte. Unser Guide Pavel winkte uns zu, als würde er alte Freunde nach Hause bitten. Er kannte jeden hinter der Theke der ersten Brauerei, was die Tour eher wie einen spontanen Freitagabend unter Einheimischen wirken ließ. Wir probierten ein dunkles, fast schokoladiges Bier; wie es hieß, habe ich nie ganz verstanden (meine Aussprache war katastrophal), aber der Geschmack blieb viel länger auf der Zunge, als ich erwartet hatte.

Zwischen den Stopps führte uns Pavel durch enge Gassen und zeigte uns kleine Details – einen steinernen Löwen über einer Tür, eine Bäckerei, in der er für seine Kinder Kolatschen kauft. Es begann leicht zu regnen, als wir in die Altstadt kamen, also suchten wir Schutz unter einem Vordach. Pavel erzählte, wie Bier seit Jahrhunderten fest zu Prag gehört. In der zweiten Brauerei klirrten Gläser und ein leises Murmeln erfüllte den Raum – das typische Geräusch glücklicher Einheimischer. Der Barkeeper schob uns ein helles Lagerbier rüber, das frisch und grasig schmeckte – ehrlich gesagt hätte ich nie gedacht, dass ich „grasig“ bei Bier beschreiben würde.

Der letzte Stopp war lebhafter, fast schon ausgelassen. Teller mit gebackenem Käse und eingelegter Wurst landeten auf unserem Tisch, bevor wir uns überhaupt setzen konnten. Hier gab’s unbegrenzt Nachschank – gefährlich, wenn man Zeit und Alkoholtoleranz vergisst (ich hab beides geschafft). Jemand versuchte mir einen tschechischen Trinkspruch beizubringen; Li lachte, als ich ihn auf Mandarin versuchte – wahrscheinlich habe ich beide Sprachen ruiniert. Auf dem Rückweg durch die Lichter der Stadt wirkte alles weicher, entspannter. Und jedes Mal, wenn ich jetzt an einer Brauerei vorbeikomme, denke ich an diesen ersten Malzduft zurück.