Mekong Delta: Cai Rang Markt, Kochen & Fahrradtour erleben

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Wie ist das Erlebnis?

Schon halb unterwegs von Ho-Chi-Minh-Stadt fiel mir auf, dass ich noch nie so grüne Reisfelder gesehen hatte – fast neonfarben im Morgennebel. Unser Guide Minh zeigte auf Wasserbüffel, die faul am Graben lagen. Er kannte jeden Umweg, ich versuchte nur, meinen Kaffee im Bus nicht zu verschütten. Als wir endlich in My Tho ankamen, veränderte sich die Luft – schwerer, süßlich und blumig. Die Bootsfahrt zur Unicorn Island war lauter als gedacht (diese Motoren!), doch dann wurde es still, als wir an schwimmenden Häusern und Fischerbooten vorbeiglitten. Die Kokosbonbon-Werkstatt roch nach karamellisiertem Zucker und irgendwie auch nach Rauch. Li lachte, als ich versuchte, „kẹo dừa“ vietnamesisch auszusprechen – wahrscheinlich total verhauen. Trotzdem reichte sie mir ein Stück.

Später, bei Honigtee auf einer Bienenfarm (die Bienen merken, wenn man nervös ist, aber stören sich nicht daran), lauschten wir einer Gruppe, die südliche Volksmusik unter einem dichten Blätterdach spielte. Es war feucht, aber nicht unangenehm – eher wie in ein warmes Handtuch eingewickelt. Das Mittagessen war einfach: Fisch, Reis, Kräuter, deren Namen ich immer noch nicht kenne. Am späten Nachmittag kamen wir in Can Tho an, und Minh riet uns, den Nachtmarkt nicht zu verpassen. Wir schlenderten durch Stände mit gegrilltem Mais und seltsamen kleinen Kuchen; ehrlich gesagt hätte ich stundenlang zusehen können, wie Leute um Jackfrucht feilschten.

Der nächste Morgen begann vor Sonnenaufgang – anscheinend ist der Cai Rang Markt dann am lebhaftesten. Überall Boote, vollgepackt mit Ananas, Kürbissen oder Dingen, die ich auch beim besten Hinschauen nicht identifizieren konnte. Verkäufer riefen Preise im schnellen Vietnamesisch; eine Frau warf mir lachend ein Stück Mango zu. Wir sahen zu, wie Reisnudeln hergestellt wurden (das hat etwas Hypnotisches), bevor es zurück zum schnellen Frühstück und direkt in den Kochkurs ging, bei dem ich lernte, wie schlecht ich Bánh Xèo falte im Vergleich zu den perfekten Crêpes unserer Gastgeberin. Geschmeckt hat’s trotzdem.

Zum Schluss radelten wir durch die ruhigen Gassen von Ben Tre – Kinder winkten aus Türöffnungen, Hühner liefen vor uns davon, und für einen Moment schien alles langsamer zu sein als sonst. Zeit für eine letzte Pause in der Hängematte unter Palmen, bevor es zurück in den Van und in den Verkehr von Ho-Chi-Minh-Stadt ging. Manchmal denke ich noch an die Mango am Cai Rang – oder einfach daran, wie alle ohne Worte gelächelt haben.