Bruselas: Taller de gofres belgas con toppings ilimitados

4.51

(180 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Jamás pensé que diría que hice mis propios gofres belgas en Bruselas, pero aquí estoy. El taller estaba escondido justo al lado de una calle concurrida — se escuchaba la ciudad afuera, pero dentro olía a masa tibia y azúcar. Nuestra guía, Sophie, tenía esa habilidad para que todos se sintieran cómodos al instante. Contó con humor su primer desastre con los gofres (al parecer, sí se pueden quemar hasta quedar negros), y eso me tranquilizó con mi total falta de destreza en la cocina.

Nos dividimos en pequeños grupos y empezamos a mezclar la masa. Yo terminé con harina por todos lados — literalmente por todos lados — y alguien de otro grupo me ofreció un delantal extra con una sonrisa cómplice. Lo mejor fue cuando todos nos juntamos alrededor de las gofreras, esperando ese primer gofre dorado. Hay algo en ese aroma — dulce, un poco fermentado, casi como pan pero más suave. Sophie nos enseñó a conseguir bordes crujientes sin que se conviertan en piedras. Dio consejos en francés e inglés (y un poco de neerlandés cuando alguien preguntó), para que nadie se quedara fuera.

Cuando los gofres estuvieron listos, había una larga mesa llena de toppings: fresas que sabían a verano, nata montada espesa, salsa de chocolate que parecía casera. Creo que me pasé con la crema de speculoos (sin arrepentirme). Nos sentamos juntos comiendo demasiados gofres y compartiendo historias — una pareja celebraba su aniversario; otro chico solo quería escapar un rato de la lluvia. Fue una experiencia sencilla y divertida, en el mejor sentido.

Al final me llevé una receta impresa, aunque no estoy seguro de que mis gofres en casa sepan igual que los de allí. Quizá es por estar en Bruselas — o tal vez por compartir comida con desconocidos que pronto dejan de serlo.