Bento Gonçalves: Degustación en Vale dos Vinhedos con selección personalizada

4.94

(154 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Escoge los seis que quieras,” sonrió nuestro sommelier mientras deslizaba el grueso menú sobre la mesa. Dudé un momento — había más de quince opciones entre vinos y espumantes, todos de este rincón de Bento Gonçalves llamado Vale dos Vinhedos. El ambiente olía ligeramente a pan tostado y algo floral, tal vez del espumante. Al final elegí dos blancos (uno con sabor a lluvia de verano), un rosado tan pálido que parecía tímido, y tres tintos que nuestro guía describió como “el alma de este valle.” Lo dijo en portugués, pero capté la idea — tenía esa paciencia para explicar, incluso cuando mi acento tropezaba con “Merlot.”

Las copas se sentían más pesadas de lo que esperaba, frescas al tacto. Cada servicio venía acompañado de una historia — sobre las uvas, las familias que trabajan estas colinas desde hace generaciones, cómo la niebla aparece algunas mañanas y cambia todo. En un momento alguien preguntó si podíamos notar la diferencia entre dos espumantes hechos a pocos metros de distancia. Todos reímos cuando nadie pudo ponerse de acuerdo. No había prisa; fuera, las vides crecían verdes y salvajes bajo un cielo que no se decidía entre sol y nubes. Todo parecía a la vez moderno y antiguo.

Sigo pensando en ese último tinto — se quedó en el paladar mucho después de que terminamos de hablar. Al salir, me entregaron una copa de cristal con mi nombre grabado (no lo esperaba). Al volver a la brisa, recordé lo tranquilo que estaba todo en comparación con el interior, donde voces y risas rebotaban en piedra y vidrio. Quizá eso es el vino: hacerte prestar atención un rato y luego dejarte salir más suave que antes.