Barcelona: Tour gastronómico, croissants y paella de mariscos

4.92

(502 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Ya llevaba medio bocado de un trozo de manchego cuando nuestra guía Marta nos llamó hacia un puesto en el mercado de Santa Caterina — claro que conocía al dueño por su nombre. El aire olía a aceitunas y a algo punzante que no lograba identificar (¿quizá pimientos en vinagre?). Probamos jamón ibérico tan fino que casi se deshacía en la lengua. No podía dejar de notar el bullicio — vendedores gritando, risas detrás de mí. Era como si nos hubieran dejado justo en el latido matutino de Barcelona.

Al pasear por El Born después, Marta nos señalaba detalles que yo habría pasado por alto — una baldosa desgastada aquí, una panadería allá. Nos llevó a una pastelería antigua donde los croissants son famosos en toda España. El mío aún estaba tibio, mantecoso pero nada pesado. Intenté pedir otro en español y lo hice fatal; la panadera solo sonrió y me dio uno más sin problema. También visitamos una tienda familiar regentada por dos hermanas que nos ofrecieron turrón, algo así como un turrón pero mejor. No esperaba que me gustara tanto el de almendra.

Más tarde caminamos hacia La Barceloneta. La luz cambió — ¿se sentía el aire más salado? Entramos en una bodega para tomar vermut y probar unas bombas de patata y carne que creo que podría haberme comido seis si nadie me hubiera visto. El lugar tenía un aire antiguo y acogedor: sillas desparejadas, locales discutiendo suavemente sobre fútbol. Marta nos contó que la bomba se inventó justo en ese barrio; se notaba que estaba orgullosa.

La última parada fue un restaurante familiar en el barrio de pescadores para disfrutar una paella de mariscos con vino (yo elegí blanco). El arroz tenía ese borde crujiente que se pegaba al tenedor — aún me acuerdo de esa textura cuando tengo hambre en casa. Nos quedamos más tiempo del previsto, charlando sobre tradiciones catalanas y cómo aquí se cena tarde. No fue nada apresurado ni pretencioso; solo buena comida y gente que realmente quería que te gustara.