New Orleans: Tour de comida y cócteles en el French Quarter

4.83

(500 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Nos metimos por Royal Street justo cuando el aire empezó a llenarse de ese aroma dulce y alcohólico que solo se siente en el French Quarter. Nuestra guía, Camille, que parecía conocer a todos los bartenders por su nombre, nos llevó a un lugar antiguo con azulejos desgastados y jazz sonando desde algún rincón. Primera parada: un Sazerac que me golpeó como un pedazo de historia en un vaso. Confieso que estaba un poco nervioso con eso del “tour de cócteles” (yo soy más de beber despacio), pero Camille sonrió y dijo: “Tranquilo, vamos a nuestro ritmo”. Tenía razón. Tuvimos tiempo para saborear cada trago—como ese toque del centeno que quemaba un poco antes de ceder al limón y a una hierba que no logré identificar.

Al caminar entre cada lugar, captabas pequeños momentos de vida: niños persiguiéndose en charcos, alguien cantando a medias desde un balcón arriba. En Napoleon House, sirvieron frijoles rojos con arroz humeantes y con un sabor profundo; pude oler la salchicha antes de que llegara a la mesa. Hubo un momento cuando Li, de nuestro grupo, intentó pronunciar “beignet” en Café du Monde y lo dijo fatal—todos nos reímos, hasta el camarero. Azúcar glas por todos lados. La parte de la comida se sintió menos como una lista para tachar y más como si te invitaran a la cocina de alguien para compartir historias (y repetir plato).

Lo mejor fue que Camille no siguió un guion—nos contó la receta de gumbo de su tío y señaló dónde su abuela compraba pralines. Cambiamos de asiento en cada parada, así que al final casi hablé con todos en nuestro grupo pequeño (máximo quince personas). Los cócteles cambiaban en cada lugar—uno ahumado, otro floral—y no podía dejar de pensar en lo distinto que sabían en cada rincón de Nueva Orleans. Honestamente, con la última ostra a la parrilla en Seafood Treasure, estaba lleno en todos los sentidos: estómago, mente y corazón. La noche se sentía cálida aunque afuera amenazaba lluvia.