New Orleans: Tour por Plantaciones de Luisiana y Almuerzo Gourmet

4.78

(137 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Tienes que probar el pudín de pan,” fue lo primero que nos dijo el conductor al salir de New Orleans — y la verdad, no se equivocaba. La furgoneta parecía una burbuja rodando junto al lago Pontchartrain, todos medio dormidos y bromeando sobre la humedad. No esperaba que el viaje fuera tan cinematográfico, pero al ver pasar los campos de caña de azúcar, me di cuenta de cuánta historia está ahí, tranquila, al borde del camino.

La primera parada fue Destrehan Plantation. Nuestra guía, la señora Lorraine (tenía una forma muy suave de contar verdades duras), nos llevó por habitaciones cargadas de relatos. Señaló las hendiduras en los suelos de madera y habló de la Revuelta de Esclavos de 1811 — su voz bajó un poco al contar lo que pasó aquí. Afuera se sentía un aroma a magnolia mezclado con algo más antiguo — ¿sería la madera vieja y el aire del río? Hubo un momento en una de las habitaciones de arriba en que todo quedó en silencio, salvo el crujir de unos zapatos detrás de mí. Eso se me quedó grabado.

El trayecto río arriba hacia Houmas House fue corto pero se sintió como entrar en otro mundo — más verde, más luz reflejada en esas grandes columnas blancas. Entramos directo al almuerzo (yo elegí gumbo y bagre; mi amigo se lanzó con un étouffée de cangrejo). El comedor parecía sacado de una película, pero sin ser para nada pomposo. En otra mesa alguien intentó pedir un Mint Julep con el mejor acento sureño; nuestro camarero se rió y trajo dos. Todavía pienso en ese pudín de pan — tibio, dulce, sin pretensiones, perfecto.

Después de comer demasiado, paseamos bajo esos robles gigantes que parecen haberlo visto todo. La guía de Houmas House llevaba un vestido brillante de época (bromeó sobre lo caluroso que es el verano) y nos mostró habitaciones llenas de cuadros antiguos y relatos de la vida junto al río. Una brisa del Mississippi hizo que todo se ralentizara por un momento. Me quedé en el mirador contemplando los campos de caña que se perdían en el horizonte — es difícil explicarlo, pero te sientes pequeño y conectado al mismo tiempo.