Santa Ynez Valley: Tour en bici y cata de vinos con picnic

★★★★★★★★★★

4.99

(135 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Tienen que oler esto,” nos dijo el guía, llamándonos hacia un pequeño campo de lavanda junto al camino de tierra. Yo aún ajustaba la correa del casco (nunca es fácil), pero el aroma me llegó igual: terroso y dulce, casi pegajoso en el aire fresco de la mañana. Las bicicletas se sentían más ligeras de lo que esperaba, sobre todo después de la primera cuesta fuera de Solvang. Li, nuestro guía, tenía ese don de señalar detalles que nadie nota, como la edad de algunos olivos (“Los plantaron los misioneros españoles,” dijo encogiéndose de hombros, como si fuera cosa menor). Intenté decir ‘lavanda’ en español; Li se rió y me corrigió en danés, lo que tuvo sentido al ver todos los molinos de viento por aquí.

El paseo por Ballard Canyon fue más tranquilo de lo que imaginaba. Solo nosotros, un par de halcones sobrevolando y el suave crujir de las ruedas sobre la grava. En un momento paramos en Solvang para un snack: unos pasteles pequeños de una panadería que olía a mantequilla y canela. Comer al aire libre tiene algo que hace que todo sepa mejor. El sol fue subiendo mientras avanzábamos, reflejándose en las hileras de viñas. Mis manos se llenaron de polvo del manillar; no me importó.

No soy muy fan del vino (o al menos no lo era), pero las catas en esas bodegas me cambiaron la perspectiva. El guía, con nivel de sommelier, nos sirvió una copa y habló de la tierra como si fuera su propio jardín. La cata de aceite de oliva fue casi una experiencia meditativa: picante y verde en el paladar. Luego nos sentamos a comer un picnic bajo un enorme roble. Queso local, pan que crujía al partirlo… aún recuerdo esa vista: colinas doradas que se extienden hasta el infinito mientras pasábamos otra botella.