París: Cata de Vinos y Champagne en Bodega con Sommelier

4.87

(610 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que la bodega oliera a pan recién hecho y madera antigua cuando bajamos esas escaleras estrechas en el centro de París — casi como si fuera la mezcla entre una cocina y una biblioteca. Nuestra sommelier, Camille, ya estaba descorchando algo que burbujeaba suavemente (el Champagne) y nos sonreía como si supiera que estábamos nerviosos por no distinguir entre Burdeos y Borgoña. Todavía no pronuncio bien “Châteauneuf-du-Pape” — Li se rió cuando lo intenté. La luz era tenue pero cálida, y las paredes parecían haber escuchado cientos de historias.

Probamos seis vinos franceses, empezando por ese chispeante y afilado Champagne y pasando por tintos y blancos de todas partes: Burdeos, Borgoña, Valle del Loira. Camille tenía una forma de hacerlo todo menos intimidante — nos enseñó a leer las etiquetas sin que nos sintiéramos perdidos. En un momento dijo: “No te preocupes por hacerlo perfecto; solo prueba.” Eso ayudó mucho. El queso era cremoso y salado, y la verdad es que no paraba de servirme más entre sorbo y sorbo (también elegí la opción de charcutería — sin arrepentimientos).

Me gustó que nadie nos apurara. Algunos preguntaban sobre taninos o terroir; otros cerraban los ojos y trataban de adivinar sabores. Había una pareja de Canadá que susurraba sobre qué vino pedirían en casa ahora. El ambiente era relajado pero nada desordenado — más como amigos aprendiendo juntos que una clase formal. Al final, de verdad sentí que podría pedir vino francés en una cena sin ponerme nervioso.