Kalamata: Tour de Aceite de Oliva y Vino con Almuerzo en Androusa

5.00

(123 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Para ser sincero, no esperaba engancharme tanto con las aceitunas. Pero al caminar bajo esos árboles centenarios cerca del castillo de Androusa, se siente la profundidad de esta tradición. El aire olía a verde, si se puede decir así, como hojas trituradas y un toque dulce. Nuestra guía, Eleni, nos llamó para mostrar un valle interminable lleno de filas de olivos. Nos contó cómo su abuelo recogía aceitunas de niño. Pensé: aquí la gente realmente vive de estos árboles.

El molino de aceite era más ruidoso de lo que imaginaba: máquinas zumbando, pero también un olor a pan recién horneado que venía de algún lado (creo que alguien estaba cocinando cerca). Probamos el aceite directo de la fuente—bueno, no literalmente un grifo, pero casi—y Eleni se rió cuando tosí por el toque picante. Nos enseñó a reconocer el verdadero aceite de oliva virgen extra; todavía no sé si pasaría su prueba en casa. Hubo un momento en que todos mojamos pan en diferentes aceites y guardamos silencio por un instante. Simple, pero perfecto.

Después visitamos la bodega, una finca familiar con viñas trepando detrás de la casa. El dueño nos sirvió tres vinos (el rosado fue mi favorito, para sorpresa mía), y la charla sobre las cosechas y el clima fue tan natural que me dieron ganas de quedarme más tiempo. El almuerzo fue en una gran mesa de madera en el pueblo. Había tantos platitos: kagianas con huevos y tomate, quesos, cerdo ahumado... todos nos pasábamos las aceitunas y los palitos de pan. Se sentía auténtico, como si nos hubieran dejado entrar a la vida cotidiana, nada preparado.

Sigo pensando en esa luz de la tarde filtrándose entre las ramas de olivo mientras comíamos el postre—halvas o yogur con fruta, no recuerdo cuál elegí porque ambos estaban buenísimos. Si buscas una escapada desde Kalamata que sea tranquila pero llena de sorpresas y sabores reales, este tour de aceite y vino vale mucho la pena.