Cork: Tour en Rebel City Distillery con cata de Gin y Absenta

4.99

(219 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Siempre decimos que un buen gin no se puede apresurar,” sonrió Robert mientras me pasaba una copa, y el aroma a cardamomo y cítricos ya me llegaba antes de probarlo. Nunca había entrado en una antigua fábrica de coches, y menos en una que ahora huele a cilantro en lugar de aceite de motor. El lugar conserva esas enormes ventanas que dan al río Lee, pero dentro todo es alambiques de cobre y risas rebotando en las paredes de ladrillo. Éramos un grupo pequeño, unos ocho, y Robert (el fundador) parecía conocer a todo Cork por su nombre —o al menos fingía hacerlo.

Esperaba algo más formal o pulido, pero esto se sentía más como ser invitado a la cocina de alguien —si su cocina tuviera grandes cubas de gin burbujeando. Bhagya nos contó cómo consigue las botánicas desde Kerala, su tierra en India, y que el gin Maharani está dedicado a mujeres fuertes. Nos sirvió una medida perfecta para probar —vasito pequeño, sabor enorme— y juraría que sentí pimienta y algo floral que no supe identificar. Li se rió cuando intenté pronunciar “Maharani” bien; seguro que lo hice fatal.

Luego llegó la absenta. ¿La única de Irlanda, dicen? Es verdosa y con un toque afilado, nada que ver con lo que imaginaba —herbal pero nada agresiva. Todo duró como una hora, sin prisas; nos movíamos entre historias del puerto de Cork y bromas sobre experimentos fallidos con gin (Robert asegura que hubo muchos). Al volver al centro, la lluvia había parado y todo olía a dulce, quizás por las botánicas que se quedaron en mi chaqueta o solo mi imaginación. Sea como sea, a veces todavía recuerdo ese primer sorbo, ¿sabes?