Tokio: Tour privado por mercados de pescado con guía local y paradas personalizadas

4.88

(25 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“No te preocupes si te pierdes, a todos nos pasa al menos una vez”, sonrió Emi, nuestra guía, mientras nos colábamos por una entrada lateral del mercado de Tsukiji. Apenas había terminado mi café y ya el aire estaba impregnado de ese aroma salado y fresco que solo se siente cerca del mar (y, siendo sincero, un poco a anguila a la parrilla). Seguimos a Emi por callejones estrechos donde los vendedores gritaban rápido en japonés, mostrando bandejas de uni y atún tan brillantes que parecían de mentira. Intenté dar las gracias en japonés a un anciano que vendía tamagoyaki; se rió y me dio una muestra igual. Estaba tibio, dulce y con ese sabor a huevo que te conquista.

Después tomamos el metro rumbo al mercado de Toyosu. Es enorme, todo de cristal y acero, nada que ver con el caos del viejo Tsukiji. Emi nos señaló las ventanas de observación donde los chefs ven las subastas de atún (llegamos horas tarde; para eso hay que madrugar a las 5 am). Aun así, ver esas enormes piezas de atún rojo alineadas abajo fue impresionante. Nos explicó que Toyosu reemplazó a Tsukiji para la venta al por mayor, pero que los locales siguen volviendo a Tsukiji por la comida callejera. Ahora entendía por qué ambos forman parte de este tour privado: lo mejor de los dos mundos.

Luego paseamos por Asakusa, pasando bajo la enorme linterna de la puerta Kaminarimon y recorriendo la calle Nakamise. Aquí el ambiente era distinto: más familias, risas, gente comprando pequeños crackers de arroz o dulces envueltos en plástico, en tiendas más antiguas que mis abuelos. Emi nos habló de su snack favorito —mochi frito— y lo probamos también (crujiente por fuera, pegajoso por dentro; todavía lo recuerdo). En la calle Kappabashi nos mostró esos modelos de comida de plástico tan realistas que usan los restaurantes en sus vitrinas. Casi compro un ramen falso de recuerdo, pero me eché para atrás en el último momento.

Todo el día fue como ir con una amiga que conoce cada atajo y rincón secreto para picar algo. Hubo momentos en que solo me detuve a escuchar: tenderos charlando en suaves dialectos tokiotas, campanas de templo sonando a lo lejos. Al final mis pies dolían, pero no me importaba — hay algo en caminar estos barrios con alguien local que hace que Tokio se sienta menos abrumador, ¿sabes?