Puerto Vallarta: Tour de Tacos en Zona Romántica con Guía Local

4.96

(734 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que recuerdo es el aroma: carne a la parrilla, tortillas de maíz dulce y un toque picante en el aire al doblar en una callecita de la Zona Romántica. Nuestro guía, Luis, nos llamó a un pequeño puesto donde una mujer removía algo rojo y burbujeante. “Birria”, dijo, y me pasó un taco que goteaba caldo. Traté de no manchar mi camisa (fallé). Fue un desastre delicioso: intenso, salado y con ese chorrito de limón que despierta todos los sabores.

Recorrimos el Viejo Puerto Vallarta durante lo que parecieron horas, pero fueron poco más de tres. El sol se asomaba entre las nubes y los colores de las fachadas parecían más vivos en cada parada. Luis nos contó historias de cada taquero: quién tenía las mejores carnitas (él juraba por un lugar), dónde servían tacos de camarón con el crujiente justo. En un momento intentó enseñarnos a pedir “agua fresca” bien; Li se rió cuando la pronuncié mal. La de jamaica sabía a verano en cada sorbo.

No esperaba postre, pero de repente estábamos en un carrito eligiendo paletas; yo me decidí por coco, que se derritió más rápido de lo que pude comerla. Hubo un instante en que todos dejamos de hablar para disfrutar esa dulzura fría. Aún ahora casi puedo escuchar los sonidos de la calle detrás: música saliendo de una ventana abierta, alguien gritando pedidos en español, zapatos rozando las piedras antiguas. Si piensas hacer este tour de tacos en Puerto Vallarta, ve con zapatos cómodos y hambre de verdad — los vas a necesitar.