Lisboa: Tour de mariscos y sabores en el barrio del puerto

4.97

(144 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención en el Time Out Market Lisboa fue el bullicio — no era ruido molesto, sino esa actividad que transmite que todos tienen un destino o un sabor por descubrir. Nuestra guía, Joana, nos llamó con una sonrisa y nos dio pequeños platos con algo que no pude pronunciar (lo intenté; ella se rió). El aire olía a sardinas a la parrilla y café. Ahí estábamos, medio despiertos, probando bocados salados mientras Joana nos señalaba puestos atendidos por familias que llevan décadas en el lugar. Me gustó cómo saludaba a todos por su nombre — hasta el hombre que vendía ensalada de pulpo le guiñó un ojo.

Nos adentramos en el antiguo barrio del puerto, pasando por paredes cubiertas de azulejos desgastados y ropa tendida que se movía con el viento. Paramos a tomar café en un sitio tan pequeño que casi lo paso por alto; el dueño nos sirvió espressos con un gesto y no dijo mucho, pero su sonrisa lo dijo todo. Cerca del Museo Nacional de Arte Antiguo (no entramos), Joana nos llevó por una calle lateral donde conocimos al señor Paulo, limpiando pescado en una mesa de madera frente a su tienda. Me dejó probar un trozo de caballa ahumada — intensa y jugosa — y nos contó cómo su padre pescaba en esas aguas antes del amanecer. Aún recuerdo ese sabor.

La comida fue en un local del barrio con sillas de plástico azul y menús escritos a mano pegados en la pared. Compartimos platos de almejas al ajillo, sepia frita que me dejó los dedos grasientos y vino verde servido en vasos diferentes. Joana explicó cómo cada plato cambia según la temporada — en verano hay más sardinas, en invierno el bacalao es el rey. Alguien en otra mesa empezó a cantar bajito; nadie pareció molestarse.

Creo que lo que más me sorprendió fue lo natural que se sentía todo — nada preparado ni apresurado, solo gente haciendo lo suyo cada día. Al final perdí la noción del tiempo (y de las calorías). Si quieres conocer el puerto de Lisboa a través de su comida — de verdad conocerlo — esta es la forma.