Lisboa: Tour gastronómico en Baixa con petiscos, vino y Ginjinha

4.96

(130 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Alguien levanta un cartel amarillo cerca del Supremo Tribunal de Justiça: es nuestra guía, Marta. Nos recibe como si fuéramos viejos amigos, lo que me hace gracia porque justo antes estaba nervioso revisando el móvil para no perderme. Ya estamos caminando por la Baixa antes de darme cuenta de lo plana que es (mis rodillas me lo agradecen). Marta empieza a señalar detalles: los azulejos desgastados por el terremoto de 1755, cómo la gente se queda en las cafeterías aunque vaya con prisa. Antes de entrar, ya huelo el chorizo a la parrilla que sale de una taberna.

El primer bocado de bacalhau à Brás es salado y suave, casi cremoso bajo su capa crujiente. Marta nos sirve Vinho Verde, ligeramente espumoso y bien frío, y nos cuenta cómo las familias reconstruyeron esta zona de Lisboa entre los escombros. El lugar tiene vida; se oye la risa de una mesa en un rincón y alguien discutiendo de fútbol en portugués. Intento decir “obrigado” bien, pero seguro que lo hago mal; Marta se ríe igual. Aquí conoce a todo el mundo; la gente nos saluda al pasar.

Después nos metemos en un sitio de mariscos: sardinas a la parrilla que me dejan los dedos llenos de aceite (vale la pena) y arroz que sabe a mar. Me dan un bocadillo de bifana envuelto en papel; el vapor de ajo me golpea la cara y casi me quemo la lengua porque no puedo esperar. También hay cerveza, bien fría y perfecta para tanto sabor salado. En una antigua licorería, Marta nos sirve Ginjinha en vasitos pequeños—dulce y a la vez intensa—y nos cuenta que se hace aquí desde 1890. Tiene razón: despierta para el postre.

El pastel de nata llega al final—todavía caliente, con la masa hojaldrada y espolvoreado con canela. Lo como de pie con los demás, chupándome el dedo para quitar el azúcar mientras la ciudad brilla bajo las farolas. No es nada pretencioso ni preparado; solo calles ruidosas, barrigas llenas y nuevos amigos hablando de a dónde ir después. Sinceramente, sigo recordando ese primer bocado de crema cada vez que alguien menciona los tours gastronómicos en Lisboa.