Stellenbosch: Tour de Vinos y Maridaje de Quesos en Medio Día

4.90

(126 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Tienes que probar este con el queso azul,” dijo nuestro guía mientras deslizaba una copa sobre la mesa en Fairview. Apenas había terminado mi primer sorbo cuando el aroma a pan recién hecho y algo terroso —¿tomillo?— llegó desde la cocina. El sol ya calentaba aunque aún no era mediodía, y un par de cabras armaban jaleo cerca de los antiguos edificios de estilo Cabo Holandés. Li se rió cuando intenté pronunciar Bloemkoolfontein (la verdad, lo arruiné por completo). Nos miramos sonriendo y seguimos picoteando queso. Las vistas de los viñedos están por todos lados: hileras y más hileras, como un pana verde extendida bajo el cielo.

La verdad, no esperaba que me gustara tanto el biltong con vino tinto. Nuestro anfitrión nos contó que en Stellenbosch llevan generaciones combinando esos tintos potentes con ese jerky salado y masticable. Hay algo en estar ahí, copa en una mano y biltong en la otra, que simplemente encaja, ¿sabes? No es nada sofisticado, pero se siente bien. El trayecto desde Ciudad del Cabo es lo bastante corto para que aún estés desperezándote cuando llegas al valle de Paarl, pero de repente te rodean historias de hugonotes franceses y tradiciones familiares. Es fácil olvidar lo cerca que estás de la ciudad.

Nos quedamos más tiempo del planeado—nadie nos apuró, algo que agradecí. Las Winelands tienen un ritmo pausado; hasta el aire se siente más suave. De regreso me sorprendí pensando en lo sencillo que fue todo: buen vino, risas, gente que se apasiona por lo que hace. Aún recuerdo esa vista desde la terraza de Fairview cuando la luz cambió y todo se volvió dorado por un instante.