Hanoi: Tour gastronómico por el Barrio Antiguo y paseo por Train Street con café

4.87

(136 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Tienes que probar esto,” sonrió nuestra guía, ya entregándome algo envuelto en hoja de plátano antes de que pudiera preguntar qué era. Creo que dijo “bánh cuốn” pero, sinceramente, mi cabeza aún daba vueltas con los aromas — cerdo a la parrilla, hierbas dulces, ese toque fuerte de salsa de pescado que flota en el aire aquí. Apenas habíamos caminado cinco minutos por el Barrio Antiguo de Hanoi y ya había perdido la cuenta de las motos que nos esquivaban y de las sonrisas que nos lanzaban al vernos tan perdidos. Hay algo especial en recorrer estos callejones estrechos con alguien que sabe cuáles puestos valen la pena — si no, probablemente seguiría mirando menús que no entiendo.

Paramos en un lugar diminuto donde una señora mayor freía bánh tôm — ¿tortitas de camarón? — justo en la acera. Se rió cuando intenté decir “cảm ơn” (seguro lo dije fatal), pero igual me dio un plato. El crujido me sorprendió; igual que la rapidez con la que el grupo empezó a compartir bocados como si fuéramos viejos amigos. Nuestra guía señalaba detalles pequeños: por qué se comen ciertas hierbas con cada plato, cómo familias llevan décadas con el mismo puesto. No parecía un tour, sino más bien como si nos hubieran dejado entrar en un secreto que todos los demás ya conocen.

No esperaba que Train Street se sintiera tan… ¿tenso? Te sientas tomando un café con huevo (que sabe mucho mejor de lo que suena), esperando ese rugido repentino cuando el tren pasa a escasos centímetros de tus rodillas. El dueño del café nos hizo un gesto rápido — ¡retrocedan! — y todos contuvimos el aliento unos segundos hasta que el tren se fue, dejando solo el aroma a café fuerte y azúcar quemada flotando en el aire. A veces todavía pienso en ese momento; es extraño cómo, después de tanto ruido, se siente tan tranquilo.