Durban : Balade dans les marchés, tour en combi et déjeuner Bunny Chow

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Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a tout de suite frappé, c’est le bruit — ce brouhaha mêlé des combis devant Victoria Street Market, le claquement des caisses de fruits et quelqu’un criant les prix en zoulou. Johnny, notre guide (il habite ici depuis toujours), nous a fait signe comme si on se connaissait depuis des années. Il a ce don de vous faire sentir chez vous, même si votre accent trahit d’où vous venez. On s’est entassés dans un combi — moi, deux Allemandes et une locale qui souriait sans trop parler — et on est partis vers les marchés. Les sièges étaient un peu collants, mais franchement, ça donnait du charme à l’expérience.

À l’intérieur de Victoria Street Market, l’air était chargé de cardamome et d’une odeur sucrée que je n’arrive toujours pas à identifier. Johnny a montré des tas de piments rouges vifs et raconté comment les commerçants indiens ont façonné la cuisine de Durban — il parlait vite, comme s’il avait mille histoires à raconter avant midi. Au marché de la médecine africaine (Muti), il a baissé la voix par respect ; des bottes de racines pendaient des stands, une odeur terreuse flottait partout. J’ai essayé de ne pas trop fixer, mais j’ai sûrement échoué. Une vendeuse a ri quand j’ai demandé pour une plante séchée — elle a dit quelque chose en isiZulu qui a fait sourire Johnny.

On a aussi arpenté le marché du pont et le marché matinal, esquivant les porteurs qui portaient des sacs sur la tête (j’ai failli me faire bousculer une fois). L’humidité était présente, mais pas étouffante ; mon t-shirt collait quand même dans mon dos. La ville vibrait — toutes ces couleurs et ces sons qui se mêlaient. Après toute cette marche, on a fini au bord de la plage pour déjeuner : Bunny Chow. Je n’avais jamais mangé de curry dans un pain évidé — c’est un vrai bazar, mais tellement bon. Johnny nous a montré comment le manger à la main, comme les locaux, et on est restés là, à regarder les surfeurs et les enfants courir sur le sable. Je repense souvent à cette vue.