Marchés de Noël à Munich : balade gourmande avec dégustations et guide

4.88

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Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé en arrivant à Marienplatz, ce n’était pas la vue, mais l’odeur — des noix grillées, de la cannelle, et un petit fumé qui flottait dans l’air frais. Notre guide, Anna, nous a fait signe près d’un stand en bois où quelqu’un chantait (pas très juste, mais tout le monde applaudissait quand même). Elle m’a tendu ma première tasse de glühwein — tellement chaud que j’ai failli la faire tomber, mais franchement, ça faisait du bien de tenir quelque chose de chaud. Le marché était animé sans être étouffant ; les rires fusaient, les enfants couraient entre les jambes avec des visages collants. J’ai tenté un “Frohe Weihnachten” à un vendeur, il a souri tellement large que j’ai eu l’impression qu’il pardonnait mon accent.

On a flâné devant la Frauenkirche — Anna nous a raconté l’histoire de l’empreinte du diable à l’intérieur (je ne vais pas tout dévoiler), puis on s’est faufilés dans un tout petit stand près du Müllersches Volksbad, un secret que même beaucoup de Münchners ignorent. Il y avait une sorte de liqueur aux herbes ; je ne sais toujours pas ce que c’était exactement, mais ça brûlait agréablement. À Odeonsplatz, elle a montré les cicatrices laissées sur les bâtiments par la Seconde Guerre mondiale — je me suis surpris à les regarder plus longtemps que prévu. C’est étrange comme on peut être à la fois dans l’ambiance festive et dans la réflexion en une seule heure.

La cour de la Résidence était décorée de guirlandes lumineuses partout, donnant une ambiance dorée alors qu’il n’était même pas 16h. On a goûté une saucisse qu’on ne trouve qu’à Noël — honnêtement, si vous faites une balade gourmande sur les marchés de Noël de Munich, ne ratez pas ça. À ce moment-là, mes gants sentaient la pâte frite du Viktualienmarkt (la dernière étape), et je me surprenais à lécher le sucre sur mes doigts sans m’en rendre compte. Anna a bien rigolé quand j’ai essayé de prononcer “Schmalznudeln” — j’ai sûrement massacré le mot aussi.

Je repense encore à ce moment où tout le monde semblait ralentir sous ces lumières à la Résidence, juste en tenant leurs pâtisseries ou leurs tasses, à parler doucement. Peut-être que c’était le froid, ou juste la magie de décembre à Munich. Quoi qu’il en soit, si vous cherchez plus que des photos — si vous voulez des histoires et de vraies saveurs — cette balade vaut vraiment le coup.